Aujourd’hui, nous apportons une autre recette de notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Bonjour les amis. Encore un vendredi de Saint pâtissier, le jour du pâtissier,,, et aujourd’hui plus que jamais fier de ma réussite,,,,, la recette que je partage avec vous aujourd’hui, n’implique pas beaucoup de manipulation,,,, seulement le poids du verre et du moule plein,,,, des attelles sur les mains,,,, et j’y suis parvenu 👏👏👏👏
Vouloir, c’est le pouvoir,,,,Je sais que j’ai encore un long chemin à parcourir pour être à 100%. Mais aujourd’hui, après 2 mois, je peux dire que oui, je pourrai faire plus à l’avenir.
Aujourd’hui je vous propose un cheesecake (j’en suis fan), au nougat moelleux, que j’ai encore dans le placard. Super, il faut l’essayer. Brutal bien. Je vous encourage à le faire ❤
Gâteau au fromage et nougat au thermomix
Gâteau au fromage et nougat au thermomix
Personnes
Temps de cuisson:
Temps total
Cuisine espagnole
Catégorie:
desserts au thermomix Recettes au Thermomix pour Noël
Ingrédients du gâteau au fromage et au nougat au thermomix
BASE
- 200 gr de biscuits (de la variété que vous avez)
- 80 g de beurre fondu
TARTE AU FROMAGE
- 600 gr de fromage frais
- 300 gr de nougat tendre
- 200 ml de crème sure (crème sure)
- A la fin en notes, je vous dirai comment faire
- 4 œufs (M)
- 150 gr de sucre
- 25 g de fécule de maïs
- Pincée de sel
DÉCOR
- 200 ml de crème fouettée
- 30 g de sucre en poudre
- Un peu de nougat émietté
Préparation du gâteau au fromage et au nougat au thermomix
BASE
- On pulvérise les cookies,
- 10 secondes / vitesse 6
- On le met de côté dans un bol et on ajoute le beurre fondu, on mélange.
- Nous tapissons le fond et les côtés du moule (22 cm de diamètre) de papier sulfurisé, versons la pâte et la répartissons sur la surface par pression.
- Réserver au réfrigérateur
TARTE AU FROMAGE
- Nougat en morceaux dans le verre,
- 4 secondes / vitesse 5
- Reserver
- Fromage, crème sure et sucre dans le verre,
- 10 secondes / vitesse 6
- On ajoute les œufs un à un, jusqu’à ce que le premier soit ajouté, on n’ajoute pas le suivant, le tout à la vitesse 4.
- Enfin, la fécule de maïs avec le sel,
- 5 secondes / vitesse 4
- Ajouter le nougat réservé et mélanger à la spatule.
- On sort la base du réfrigérateur et on verse,
- Four préchauffé à 200°, chauffer de haut en bas
- Nous cuisons pendant environ 35 minutes.
- Ensuite, nous éteignons le four, ouvrons un peu la porte et la laissons à l’intérieur pendant 30 minutes.
- Après un certain temps, nous retirons du four. Une fois refroidi, on le met au réfrigérateur pendant environ 4 heures.
- Passé ce délai, nous démoulons et finissons de décorer selon nos envies.
Notes
Pour réaliser la crème sure, les quantités pour cette recette, nous aurons besoin de 180 ml de crème fouettée auxquelles nous ajouterons 20 ml de jus de citron, remuer, couvrir et laisser à température ambiante pendant environ 12 heures.
Si nous n’en avons pas encore besoin, après ces heures, nous le laisserons au réfrigérateur.
Sa durée de vie utile est d’environ 7 à 10 jours.
Au fil des jours, il acquerra une plus grande consistance et sera plus optimal à utiliser.
NE RESTE QUE POUR PROFITER, BON PROFIT
recette de Luz Maria Lagoa Vives
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