Cette recette a été envoyée par notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Bonjour les amis, je partage avec vous une recette de gâteau au chocolat que j’ai réalisée il y a quelques semaines, sa garniture fond en bouche, avec la combinaison du biscuit et des noix, et cette saveur de miel riche et douce (bien que si vous ne le faites pas comme ça, vous pouvez utiliser la même quantité de beurre que de miel)
un dessert digne d’être dans vos maisons. J’espère que vous l’aimerez.😊👍
Gâteau au chocolat avec biscuit et noix au thermomix
Gâteau au chocolat avec biscuit et noix au thermomix
Personnes
6
Temps de cuisson:
30 minutes
Temps total
30 minutes
Catégorie:
desserts au thermomix
Ingrédients du Gâteau au Chocolat avec biscuit et noix au thermomix
INGRÉDIENTS DE BASE
- 150 gr de cookies (ce que vous avez)
- 150 g de fruits à coque (amandes, noisettes, noix), si vous n’en avez pas, utilisez le même poids en biscuits
- 80 gr de miel
- 50 ml de lait
INGRÉDIENTS DE REMPLISSAGE
- GANACHE
- 280 ml de crème fouettée
- 150 g de chocolat noir (72% de cacao)
- DÉCOR
- 50 g de chocolat blanc
Préparation du Gâteau au Chocolat avec biscuit et noix au thermomix
PRÉPARATION DU FOND
- On met les cookies dans le verre,
- 20 secondes / vitesse progressive 5/9
- Ensuite, nous ajoutons les amandes (dans mon cas tranchées)
- 10 secondes / vitesse 5/9.
- Ensuite, nous ajoutons le miel et le lait
- 10 secondes / vitesse 6.
- Sur une assiette on met l’anneau d’un moule amovible de 18 cm, on ajoute les biscuits et on presse avec la spatule, en ramenant également les biscuits vers les bords, puisque on va faire un petit bord pour que lorsqu’on introduit la ganache elle ne le fasse pas débordement.
- Nous le mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes pendant que nous poursuivons la recette.
PRÉPARATION DU REMPLISSAGE
- On casse le chocolat, on met la crème à chauffer, mais on ne fait pas bouillir, on met le chocolat à l’intérieur, on remue jusqu’à ce que le chocolat soit complètement dissous.
- Nous chauffons le chocolat blanc pendant environ 40 secondes. Nous supprimons.
ASSEMBLAGE DE PRÉPARATION
- On sort le moule du réfrigérateur, on verse la ganache, et, avec le chocolat blanc dans une poche à douille, on fait une petite entaille au niveau de la pointe, et on décore au choix,,,, j’ai voulu simuler un soleil ,,, , J’ai un churro ,,, hehehe, je n’arrive pas bien à décorer avec du chocolat ,,, la prochaine fois ce sera mieux.
- Nous le mettons au réfrigérateur pendant environ 4/5 heures jusqu’à ce qu’il prenne. Après ce temps, nous le démoulons.
- NE RESTE QUE POUR PROFITER, BON PROFIT
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