Nombreux sont les premiers plats que vous pouvez préparer avec votre robot de cuisine et parmi ceux-ci se trouve celui que nous souhaitons maintenant vous présenter : le gaspacho manchego de sepia et le mérou Thermomix.
C’est une recette qui a son origine en Castilla la Mancha, qui a une saveur exquise et qui fournit au corps des vitamines, par exemple. Cette recette demande des crevettes
Gaspacho manchego à la seiche et mérou Thermomix
Gaspacho manchego à la seiche et mérou Thermomix
Gens
4
Temps de préparation:
58 minutes
Temps de cuisson:
48 minutes
Temps total
1 heure 46 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
1 plaques thermomix
Ingrédients
- Pour le gaspacho :
- 250 grammes de poivron haché, moitié rouge et moitié vert
- 50 grammes d’huile d’olive
- 120 grammes d’oignon
- Sel au goût
- 2 cuillères à café d’origan
- 250 grammes de mérou haché
- 2 cuillères à café de thym séché
- 300 grammes de gâteau gaspacho en morceaux
- 200 grammes de seiche hachée
- Pour la bourse :
- 260 grammes de crevettes fraîches décortiquées, en réservant leurs carapaces et têtes
- 1 litre d’eau
- 3 gros ail
- 100 grammes de tomates concassées en conserve
- 50 grammes d’huile d’olive
- 3 ñoras
préparation
- Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes ci-dessous :
- Commençons par le stock. Ajouter les ñoras, l’huile et l’ail dans le bol du Thermomix. Programmer un
- vitesse 7/5 secondes.
- A l’aide d’une spatule, abaissez les restes des murs et programmez pour
- vitesse 1 / Température Varoma / 7 minutes.
- Ajouter les carapaces et têtes de crevettes ainsi que la tomate. Mettez le robot au travail
- vitesse 1 / Température Varoma / 5 minutes.
- Versez l’eau et programmez
- vitesse 2 / 100º / 1 minute.
- Filtrer le bouillon et réserver.
- Lavez le verre et commencez à préparer le gaspacho.
- Verser l’oignon, le poivre et l’huile dans le verre. Programmer un
- vitesse 5/3 secondes.
- puis cuisiner
- vitesse 1 / Température Varoma / 7 minutes.
- Ajouter la seiche et programmer à
- vitesse cuillère / température Varoma / 7 minutes.
- Ensuite, ajoutez les gâteaux au gaspacho et démarrez le robot à
- vitesse cuillère / température Varoma / 5 minutes.
- Ajouter l’origan, le thym et le bouillon. Programmer un
- vitesse cuillère / 100º / 10 minutes.
- Enfin, ajoutez le mérou et les crevettes réservées. Programmer un
- vitesse cuillère / retour arrière / 100º / 5 minutes.
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