Le brocoli fournit à notre corps une grande variété de vitamines et de minéraux, parmi de nombreux autres types de nutriments, qui aident à renforcer notre système immunitaire.
Il ne suffit pas de le combiner parfaitement avec une grande variété d’ingrédients. Pour ceux qui aiment le brocoli et la cuisine italienne, nous partageons une recette qui mélange la nature riche et nutritive de cet ingrédient vert avec les saveurs exquises de cette région.
400 grammes de brocoli (sans la tige et coupé en morceaux)
6 feuilles de basilic frais
Huile d'olive vierge
50 grammes de mozzarella râpée
50 grammes de crème à fouetter
½ comprimé de bouillon concentré de préférence avec des légumes
150 grammes de tomates cerises (coupées en deux)
Sel et poivre au choix
Instructions
A cette occasion, nos assistants en cuisine seront le four et le Thermomix.
Le four doit être préchauffé à 200ºC et un moule de 20 cm de diamètre doit également être graissé avec de l'huile.
Dans une poêle chaude, nous ajoutons un peu d'huile d'olive et faisons frire les brocolis, en les réservant dans un bol pour plus tard.
De la même manière, nous faisons sauter les tomates cerises coupées en deux et nous les laissons refroidir.
Dans le verre Thermomix, ajoutez l'oignon, le basilic, l'huile, le sel et le poivre. Programme 10 secondes / vitesse 6
Ensuite, nous incorporons également dans le verre les œufs, la crème à fouetter, la tablette de bouillon de légumes ½, le fromage mozzarella et nous mélangeons dans le Thermomix 30 secondes / vitesse 5
Dans un autre bol, ajouter le mélange d'œufs et de brocolis et bien mélanger. N'oubliez pas de vérifier le goût du sel pour niveler la saveur, si nécessaire, c'est le moment idéal.
Dans le moule de 20 cm de diamètre, préalablement graissé, ajouter le mélange et décorer avec les moitiés de tomates cerises en surface.
La durée de la cuisson dépend de l'intensité de la chaleur du four, qui doit être comprise entre 180 et 200 °C.
Vérifiez constamment s'il n'y a pas de surcuisson.
Enfin, servez en portions triangulaires et dégustez avec la garniture de votre choix.
J'espère que vous apprécierez cette préparation nutritive et que vous nous direz ensuite comment elle se déroule.
