Un bœuf délicieux, juteux, plein de saveurs et d’arômes, est très attrayant pour les palais carnivores.
Ensuite, nous partagerons une version très riche de Fricando de veau au thermomix, un mélange d’arômes et de saveurs à ne pas manquer dans cette recette, un ragoût avec notre propre recette Cette recette a de l’oignon
Fricando de veau au thermomix
Fricando de veau au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
55 minutes
Temps total
55 minutes
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix
Ingrédients
Pour la morsure :
- 1 poivron rouge sans tige ni graines
- 20 amandes grillées
- 20 noisettes grillées
- 1 gousse d’ail
- 3-4 feuilles de persil
Pour le fricando :
- 800 grammes de filets de boeuf coupés en filets
- Sel et poivre
- 50 grammes de farine
- 2 oignons coupés en quartiers
- 100 grammes de carotte
- 2-3 gousses d’ail
- 100 grammes d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 100 grammes de tomates concassées
- 50 grammes de vin blanc
- 50 grammes de vin éventé
- 200 grammes d’eau ou de bouillon de boeuf
- 250 grammes de champignons assortis
préparation
- La préparation du Fricando de veau au thermomix commence par faire le hachis, et cela se fait en plaçant la Señora à écraser, programme.
- 5 secondes / Vitesse 6.
- Ensuite, ajoutez les amandes et noisettes préalablement torréfiées et programmez.
- 7 secondes / Vitesse 6.
- Plus tard, ajoutez l’ail et le persil et programmez.
- 7 secondes / Vitesse 6.
- Ce doit être une pâte lisse et bien écrasée. Sinon, à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, descendez les restes qui ont adhéré aux parois du verre et au couvercle du thermomix et du programme.
- 5 secondes / Vitesse 7.
- Retirez le contenu du verre du thermomix et réservez.
- D’autre part, mettre un peu d’huile dans une poêle et chauffer, assaisonner les filets de veau, fariner et retirer l’excédent de farine en tapotant.
- Lorsque l’huile est très chaude, versez les filets des deux côtés pour qu’ils brunissent. Lorsqu’ils sont prêts, placez-les dans un plat. Réservez quelques minutes.
- Reprenez le verre du thermomix propre et sec, placez l’oignon, les carottes coupées en morceaux, les programmes d’ail.
- 3 secondes / Vitesse 5.
- Ajoutez ensuite l’huile et faites frire, programmez.
- 10 minutes / Température 120° / Vitesse cuillère.
- Une fois la sauce prête, ajoutez le concentré de tomate et la tomate concassée, salez et poivrez. Calendrier.
- 5 minutes / Température 120° / Vitesse cuillère.
- Versez ensuite le vin blanc et le vin éventé, retirez le verre du couvercle pour faciliter l’évaporation de l’alcool et programmez.
- 5 minutes / Température 120° / Vitesse 1.
- Pour continuer, ajoutez les filets réservés et l’eau ou le bouillon de bœuf, programme.
- 20 minutes / Température 120° / Rotation inverse / Vitesse du godet.
- Pour finir, ajoutez le hachis et les champignons réservés et programmez.
- 10 minutes / Température 120° / Rotation inverse / Vitesse du godet.
- Lorsque toute la cuisson est terminée, versez le contenu du verre dans un plat de service.
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