Filet mignon de porc sauce soja au thermomix

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8 décembre, 2021

Ne me dites pas que vous n’avez pas envie d’une bouchée de cette recette juste en lisant le nom. C’est vrai, cette fois nous allons vous montrer comment préparer un filet de porc à la sauce soja au thermomix.

Cette recette contient un ingrédient qui se marie parfaitement avec ce porc, le caramel, avec le goût salé du soja, est un mélange de saveurs incontournable. Cette recette utilise du soja

Filet mignon de porc sauce soja au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

40 minutes

Temps total

40 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

viande et poulet au Thermomix

Ingrédients

2 filets de porc (350 – 400 grammes chacun)
Poivre noir fraichement moulu
Le sel

Pour la sauce:

4 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe de caramel liquide
2 cuillères à café de paprika doux
1 cuillère à soupe de gingembre moulu
1 cuillère à soupe d’ail en poudre (facultatif)
1 cuillère à soupe de moutarde
1/2 jus de citron
1 feuille de laurier
3 cuillères à soupe d’herbes aromatiques séchées assorties (origan, thym, romarin, etc.)
1500 grammes d’eau

Ustensiles:

Un sac à rôtir.

préparation

Pour commencer la préparation de cette délicieuse préparation de filet de porc à la sauce soja au thermomix, vous devez étaler les filets de porc avec du poivre et du sel sur toutes les faces.
Dans le sac à rôtir, ajouter les 3 cuillères à soupe d’herbes aromatiques ainsi que la cuillère à soupe de paprika doux, le gingembre et l’ail en poudre, le laurier, la cuillère à soupe de moutarde, ainsi que le jus de citron, la sauce soja et le caramel liquide.
Fermez bien le sac à rôtir, secouez pour que tous les ingrédients soient bien mélangés. Ensuite, ouvrez et introduisez les filets de porc assaisonnés, refermez, secouez pour que les filets s’imprègnent de toute la saveur et que la sauce se mélange et se répartisse uniformément sur tous les filets. Réserve.
D’autre part, versez l’eau dans le bol du Thermomix et placez le sac à rôtir avec les surlonges dans le récipient varoma, placez le récipient varoma en place et programmez.
35 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
Après les 35 minutes de cuisson, retirez très délicatement le sac à rôtir du récipient du varoma, ouvrez-le, retirez les surlonges et placez-les dans un récipient pour qu’elles refroidissent
Versez également la sauce dans un autre récipient. Si vous constatez que la sauce a été très liquide, vous pouvez la verser dans le bol du Thermomix (en enlevant le reste d’eau de la cuisson de l’aloyau) et en ajoutant une cuillère à soupe de fécule de maïs diluée dans 50 grammes d’eau, dans la sauce, programme.
5 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
Une fois les surlonges refroidies, coupez-les en tranches, versez la sauce sur les tranches et le tour est joué.