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recettes pour thermomix

Faire du fromage frais avec Thermomix

chomon

Faire du fromage frais avec Thermomix

Probablement jusqu’à présent c’est un dessert qui tu avais jamais fait, et notre robot culinaire est bon à tout, même pour faire du fromage à la maison et le fromage frais le fait à merveille, comme celui acheté, et bientôt nous vous donnerons la recette de la glace au fromage faite à partir de ce fromage frais Cette recette demande du fromage

Faire du fromage frais avec Thermomix

est-ce que tu en aimerais un fromage blanc ?
on vous donne la recette

Faire du fromage frais avec Thermomix

Personnes

4

Temps de préparation:

60 minutes

Temps de cuisson:

15 minutes

Temps total

1 heure, 15 minutes
Cuisine

Espagnol

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients de la fabrication de fromage frais avec Thermomix

  • 2 litres de lait entier frais
  • 125 grammes de lait entier en poudre
  • 2 cuillères à soupe rases de présure en poudre (achat en pharmacie).
  • 1 pincée de sel

Préparation de fabrication de fromage frais avec Thermomix

  1. On met le lait, le lait en poudre, la présure et le sel dans notre bol du Thermomix et on mélange le tout
  2. 20 secondes / vitesse 3
  3. Une fois mélangé on programme à nouveau
  4. 6 minutes / 90ºC / vitesse 3
  5. Versons-le dans un bol et laissez-le refroidir, nous verrons comment l’effet présure fait son travail et il commencera à cailler.
  6. A ce moment là il faut couper le lait caillé avec un couteau en petits morceaux pour que le lactosérum qu’il produit (liquide grisâtre) sorte et on le laissera reposer au moins 60 à 90 minutes.
  7. Ensuite on met tout le fromage sur une grande passoire pour qu’il finisse de retirer tout le lactosérum, et ceci dans le panier thermomix à l’intérieur du verre pendant 3 heures, pour que tout le lactosérum descende
  8. On place le fromage sur un papier absorbant et on le presse au cas où il resterait de petites traces de lactosérum, une fois qu’il est complètement égoutté, on le met dans un moule et on le met au frigo quelques heures avant de le manger.
  9. et nous avons notre fromage frais prêt, il peut être servi avec de la confiture ou du coing

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