Avec la recette d’aujourd’hui on sort un peu de l’ordinaire et on donne un virage à 180° à une recette traditionnelle, une variante que vous allez adorer. Pesto de petits pois frais au thermomix.
N’oubliez pas de l’essayer, il deviendra l’une de vos préparations préférées. Cette recette demande des pois
Pesto de petits pois frais au thermomix
Pesto de petits pois frais au thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
28 minutes
Temps total
28 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
sauces au Thermomix
Ingrédients de pesto de petits pois frais au thermomix
- 350 grammes de petits pois frais
- 50 grammes d’amandes
- 30 grammes de pignons de pin
- 80 grammes d’huile d’olive extra vierge
- 50 grammes de fromage Grana Padano ou de parmesan
- 10 feuilles de basilic frais
- 5 feuilles de menthe fraîche
- 1 gousse d’ail
- 100 grammes d’eau
- ½ cuillère à café de sel
- 2 feuilles de menthe
- jus d’un citron
Préparation de Pesto de petits pois frais au thermomix
- Pour commencer la préparation de cette fabuleuse recette, gardez à l’esprit que le fromage choisi est le parmesan ou le grana padano, il doit être râpé, sinon placez les morceaux dans le verre thermomix et programmez.
- 10 secondes / Vitesse 8.
- Une fois le fromage râpé, retirez-le dans un bol ou un récipient et réservez.
- Pour continuer, il faut faire la même opération avec les amandes sans peau et les pignons de pin, programme.
- 10 secondes / Vitesse 8.
- Lorsque les amandes et les pignons de pin sont concassés, versez-les dans un bol et réservez.
- De retour dans le verre thermomix, versez la gousse d’ail finement hachée avec l’huile et programmez.
- 3 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
- Lorsque la sauce à l’ail est prête, ajouter les petits pois frais sans coquilles avec l’eau et le sel, programme.
- 15 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
- Une fois les petits pois cuits, ajouter le basilic et les feuilles de menthe, ainsi que le jus de citron et le fromage râpé, programme.
- 30 secondes / Vitesse 8.
- Une fois le temps programmé écoulé, vérifiez le point de sel et la consistance, si c’est trop épais, ajoutez un peu d’eau chaude et mélangez à nouveau.
Ces recettes au thermomix pourraient également vous intéresser:
