Avec votre robot culinaire vous pouvez réaliser un grand nombre de sauces et un bon exemple en est la recette que nous souhaitons vous présenter aujourd’hui : piment épicé et guacamole de petits pois.
C’est une proposition du Mexique, qui peut être utilisée pour accompagner une grande variété de plats, mais peut également être consommée à l’apéritif avec des nachos.
Guacamole de piment épicé et petits pois au thermomix
Guacamole de pois chili épicé
Gens
4
Temps de préparation:
29 minutes
Temps de cuisson:
19 minutes
Temps total
48 minutes
Cuisine
Cuisine mexicaine
Cuisine mexicaine
Catégorie:
Recettes végétariennes au Thermomix Sauces au Thermomix
Ingrédients
- 2 gros avocats mûrs
- 3 piments jalapenos frais
- 105 grammes de petits pois
- 22 grammes de jus de citron vert
- 1 filet d’huile d’olive
- 205 grammes d’eau
- 1 goutte de tabasco
- 1 grosse ciboulette, hachée
- Une demi cuillère à café de sel
- 5 ou 6 brins de coriandre fraîche
- Une demi cuillère à café de poivre moulu
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
- 5 ou 6 lamelles de zeste de citron vert
préparation
- Lorsque vous avez tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous indiquons :
- Faites rôtir les poivrons au barbecue ou au four, si vous le pouvez, et pendant environ 12 minutes.
- Retirez la peau des poivrons, retirez les graines et mettez-les de côté.
- Ajouter les petits pois et l’eau dans le bol du Thermomix. Programmer un
- vitesse inverse / 100º / 6 minutes.
- Égoutter les petits pois et les mettre de côté.
- Versez l’eau du verre, puis ajoutez la coriandre, les poivrons grillés, le zeste de citron vert et la ciboulette. Programmer un
- vitesse 7/6 secondes.
- À l’aide d’une spatule, abaissez les restes des murs et ajoutez les petits pois dans le verre. Programmer un
- vitesse 5/3 secondes.
- Ensuite, ajoutez les avocats épluchés et dénoyautés, le tabasco, le poivre, le sel et le jus. Programme à vitesse 5/5 secondes.
- Il sera prêt à servir, en ajoutant les graines de tournesol et un filet d’huile d’olive sur le dessus.
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