recettes pour thermomix

Cupcakes gâteau aux carottes au thermomix

chomon

Aujourd’hui, nous apportons une autre recette de notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Bons amis,,,, aujourd’hui je vous laisse la dernière recette de gâteau aux carottes au thermomix que j’ai faite ce vendredi en disant au revoir à mon héritage, comme je l’appelle,,,, thermomix 21,,,,, laissant place au modèle 6 ,, , pour un cadeau inattendu.

J’espère qu’ils vous plairont, et je vous encourage à le faire 😋👍

Cupcakes gâteau aux carottes au thermomix

Cupcakes gâteau aux carottes au thermomix

Temps de préparation:

35 minutes

Temps de cuisson:

20 minutes

Temps total

55 minutes
Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients pour Cupcakes Carrot cake au thermomix

    INGRÉDIENTS DU GÂTEAU

    • 280 grammes de farine de blé
    • 2 cuillères à café de levure chimique
    • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 1 cuillère à café de cannelle
    • 1 cuillère à café de gingembre
    • pincée de sel
    • 125 babeurre (115 ml de lait + 10 ml de jus de citron)
    • 2 oeufs
    • 150 grammes de cassonade
    • 200 grammes de carottes
    • 80 grammes de noix
    • 65 ml d’huile de tournesol
    • 65 ml de beurre (fondu et refroidi)

    INGRÉDIENTS DE REMPLISSAGE

    • 50 grammes de chocolat blanc
    • 35 grammes de beurre (TA)
    • 150 grammes de fromage à la crème
    • 15 ml de jus d’orange
    • 25 grammes de sucre glace

    INGRÉDIENTS COUVERTS

    • 150 grammes de chocolat noir (desserts et fondant)
    • 180 ml de crème (à monter)
    • 25 grammes de beurre

    Préparation de cupcakes carrot cake au thermomix

      ÉLABORATION DU GÂTEAU

      1. On allume le four à 180°C / chauffe de haut en bas
      2. Préparez le babeurre, pour cela, ajoutez le lait avec le jus, remuez et laissez agir pendant 10 min (pendant ce temps, il aura un aspect coupé), cela donnera au gâteau plus de jutosité et de moelleux
      3. On tamise les secs (farine, levure, bicarbonate et épices),
      4. 10 secondes / vitesse 8
      5. Nous mettons de côté et réservons
      6. Hacher légèrement les noix
      7. 4 secondes / vitesse 5
      8. Nous avons réservé.
      9. Maintenant les carottes (préalablement épluchées et coupées en morceaux),
      10. 6 secondes / vitesse 5
      11. Nous mettons de côté et réservons
      12. Nous plaçons le papillon dans les lames, ajoutons les œufs et le sucre,
      13. 6 minutes / vitesse 3’5
      14. maintenant le babeurre,
      15. 6 secondes / vitesse 3’5
      16. puis l’huile et le beurre fondu, 10 secondes / vitesse 3,5, ajouter les noix et les carottes réservées,
      17. 10 secondes / vitesse 3’5*
      18. On enlève le papillon, on ajoute le sec réservé et le sel,
      19. 10 secondes / vitesse 4
      20. Nous avons fini de mélanger avec une spatule.
      21. Nous versons dans le moule
      22. nous cuisons environ 20 minutes
      23. ou jusqu’à ce que vous vérifiiez le cure-dent, il ressort propre. Éteignez et laissez refroidir 5 min puis démoulez. Laisser refroidir sur grille

      ÉLABORATIONS DE REMPLISSAGE

      1. On met le chocolat dans le verre,
      2. 6 secondes / vitesse 8*
      3. on baisse les restes vers les lames; maintenant le beurre,
      4. 40 secondes / 50° / vitesse 3
      5. ajouter le fromage, le jus et le sucre glace,
      6. 20 secondes / vitesse 3
      7. on baisse les restes vers les pales, on programme
      8. 20 secondes / vitesse 3
      9. On part dans une poche à douille et on met au frigo pour prendre corps

      ÉLABORATIONS COUVERTES

      1. Hacher le chocolat dans un bol, faire chauffer la crème sans bouillir, la verser sur le chocolat, remuer, ajouter le beurre, remuer jusqu’à ce que le chocolat fonde. Nous versons dans une cruche pour qu’il soit plus confortable pour nous de les couvrir

      ENSEMBLE DE TRAITEMENT

      1. Nous retirons les chepitas des biscuits. En bas, on fait 4 ou 5 petits trous où on introduira la douille de notre poche à douille et on les remplira.
      2. On verse un peu de chocolat dans un bol pour recouvrir les bases, on les laisse sur du papier sulfurisé et on attend que le chocolat sèche.
      3. Maintenant, nous les plaçons sur une grille, et en dessous ; une petite barquette pour récupérer l’excédent de chocolat.
      4. Nous les baignons avec le chocolat et les laissons sur le papier sulfurisé jusqu’à ce que le chocolat sèche.
      5. À NOTER, VOUS POUVEZ CUIRE LE GÂTEAU SUR LA PLAQUE DU FOUR ; PUIS FAIRE LES DIVISIONS, PLACER LA GARNITURE DANS CHAQUE PORTION, LISSER, ENROULER. PUIS LES BAIGNER AVEC LE CHOCOLAT. CE SERA AUSSI BIEN
      6. LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION

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