Aujourd’hui, nous apportons une autre recette de notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Bons amis,,,, aujourd’hui je vous laisse la dernière recette de gâteau aux carottes au thermomix que j’ai faite ce vendredi en disant au revoir à mon héritage, comme je l’appelle,,,, thermomix 21,,,,, laissant place au modèle 6 ,, , pour un cadeau inattendu.
J’espère qu’ils vous plairont, et je vous encourage à le faire 😋👍
Cupcakes gâteau aux carottes au thermomix
Cupcakes gâteau aux carottes au thermomix
Temps de préparation:
35 minutes
Temps de cuisson:
20 minutes
Temps total
55 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
dessert au thermomix
Ingrédients pour Cupcakes Carrot cake au thermomix
INGRÉDIENTS DU GÂTEAU
- 280 grammes de farine de blé
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre
- pincée de sel
- 125 babeurre (115 ml de lait + 10 ml de jus de citron)
- 2 oeufs
- 150 grammes de cassonade
- 200 grammes de carottes
- 80 grammes de noix
- 65 ml d’huile de tournesol
- 65 ml de beurre (fondu et refroidi)
INGRÉDIENTS DE REMPLISSAGE
- 50 grammes de chocolat blanc
- 35 grammes de beurre (TA)
- 150 grammes de fromage à la crème
- 15 ml de jus d’orange
- 25 grammes de sucre glace
INGRÉDIENTS COUVERTS
- 150 grammes de chocolat noir (desserts et fondant)
- 180 ml de crème (à monter)
- 25 grammes de beurre
Préparation de cupcakes carrot cake au thermomix
ÉLABORATION DU GÂTEAU
- On allume le four à 180°C / chauffe de haut en bas
- Préparez le babeurre, pour cela, ajoutez le lait avec le jus, remuez et laissez agir pendant 10 min (pendant ce temps, il aura un aspect coupé), cela donnera au gâteau plus de jutosité et de moelleux
- On tamise les secs (farine, levure, bicarbonate et épices),
- 10 secondes / vitesse 8
- Nous mettons de côté et réservons
- Hacher légèrement les noix
- 4 secondes / vitesse 5
- Nous avons réservé.
- Maintenant les carottes (préalablement épluchées et coupées en morceaux),
- 6 secondes / vitesse 5
- Nous mettons de côté et réservons
- Nous plaçons le papillon dans les lames, ajoutons les œufs et le sucre,
- 6 minutes / vitesse 3’5
- maintenant le babeurre,
- 6 secondes / vitesse 3’5
- puis l’huile et le beurre fondu, 10 secondes / vitesse 3,5, ajouter les noix et les carottes réservées,
- 10 secondes / vitesse 3’5*
- On enlève le papillon, on ajoute le sec réservé et le sel,
- 10 secondes / vitesse 4
- Nous avons fini de mélanger avec une spatule.
- Nous versons dans le moule
- nous cuisons environ 20 minutes
- ou jusqu’à ce que vous vérifiiez le cure-dent, il ressort propre. Éteignez et laissez refroidir 5 min puis démoulez. Laisser refroidir sur grille
ÉLABORATIONS DE REMPLISSAGE
- On met le chocolat dans le verre,
- 6 secondes / vitesse 8*
- on baisse les restes vers les lames; maintenant le beurre,
- 40 secondes / 50° / vitesse 3
- ajouter le fromage, le jus et le sucre glace,
- 20 secondes / vitesse 3
- on baisse les restes vers les pales, on programme
- 20 secondes / vitesse 3
- On part dans une poche à douille et on met au frigo pour prendre corps
ÉLABORATIONS COUVERTES
- Hacher le chocolat dans un bol, faire chauffer la crème sans bouillir, la verser sur le chocolat, remuer, ajouter le beurre, remuer jusqu’à ce que le chocolat fonde. Nous versons dans une cruche pour qu’il soit plus confortable pour nous de les couvrir
ENSEMBLE DE TRAITEMENT
- Nous retirons les chepitas des biscuits. En bas, on fait 4 ou 5 petits trous où on introduira la douille de notre poche à douille et on les remplira.
- On verse un peu de chocolat dans un bol pour recouvrir les bases, on les laisse sur du papier sulfurisé et on attend que le chocolat sèche.
- Maintenant, nous les plaçons sur une grille, et en dessous ; une petite barquette pour récupérer l’excédent de chocolat.
- Nous les baignons avec le chocolat et les laissons sur le papier sulfurisé jusqu’à ce que le chocolat sèche.
- À NOTER, VOUS POUVEZ CUIRE LE GÂTEAU SUR LA PLAQUE DU FOUR ; PUIS FAIRE LES DIVISIONS, PLACER LA GARNITURE DANS CHAQUE PORTION, LISSER, ENROULER. PUIS LES BAIGNER AVEC LE CHOCOLAT. CE SERA AUSSI BIEN
- LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION
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