Cupcakes à la cannelle au thermomix – brioches à la cannelle

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9 août, 2022

aujourd’hui, nous apportons un délice authentique pour ceux qui ont la dent sucrée et c’est que ces cupcakes à la cannelle également connus sous le nom de brioches à la cannelle sont incroyables à manger seuls

et ils se font très facilement avec notre thermomix, dont on vous laisse la recette, mais on vous prévient, si vous les faites une fois… vous répétez Cette recette a de la cannelle

Cupcakes à la cannelle au thermomix

Regarder Vidéo comment faire des cupcakes à la cannelle avec thermomix

Cupcakes à la cannelle au thermomix – brioches à la cannelle

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Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients cupcakes cannelle au thermomix – brioches à la cannelle

Pâte à cupcakes à la cannelle au thermomix
250g de lait
80g de Le beurre
2 cuillères à café de levure sèche instantanée
1 cuillère à café de sel
100g de sucre
2 oeufs
600 g de farine boulangère
Cupcakes à la cannelle fourrés au thermomix
250g de cassonade
80g de beurre
25g de cannelle
Formation de la couverture des Cupcakes à la cannelle avec thermomix
220g de sucre
5g de zeste de citron
50g de beurre
50g de fromage à la crème
15g de lait
1/2 cuillère à café d’essence de vanille

Préparation de cupcakes à la cannelle au thermomix – cinnamon rolls

Pâte
Faire chauffer le lait et le beurre à 50°C Vitesse 2 pendant 3 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients de la pâte et mélanger à vitesse 3 pendant 15 secondes.
Pétrir pendant 8 minutes la fonction de la pâte.
Transférer la pâte sur un tapis en silicone antiadhésif TM Essentials légèrement fariné.
Enveloppez légèrement la pâte pour la protéger du dessèchement et lui donner de la place pour lever.
Mettre la pâte au four à 30°C (décongélation) pendant 15 minutes.
Découper et rouler en un grand rectangle – la taille du tapis de four.
Remplissage
Ajouter tous les ingrédients de la garniture dans le bol TM. Mélanger à vitesse 4 pendant 30 secondes.
Répartir la garniture sur la pâte.
Étalez la pâte et coupez-la en 12 bandes à l’aide d’un emporte-pièce ou d’une spatule en silicone.
Couvrir et laisser reposer 1 heure au four à 30°C (position décongélation).
Sortir du four et préchauffer le four à 180°C.
Cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu’à coloration dorée.
Formation de glace
Pendant la cuisson des petits pains, moudre le sucre et le zeste de citron dans le
vitesse 9 pendant 15 secondes avec le panier TM en place.
Ajouter le reste des ingrédients du glaçage et mélanger à 60°C, Vitesse 2 pendant 5 minutes.
Étalez la glace sur les rouleaux dès qu’ils sont sortis du four.