Croquettes Salmorejo avec thermomix

Instructions

1. Mettre l'œuf dur pelé et le jambon dans notre verre thermomix et hacher 5 secondes / vitesse 8
2. On sort et on réserve
3. On met une cuillère de beurre et une autre de beurre et on fait fondre 2 minutes / vitesse 1
4. On ajoute le salmorejo et on remue 1 minute/vitesse 1
5. Nous avons incorporé l'œuf dur et le jambon que nous avions réservé 1 minute / vitesse 1
6. Mettre 3 cuillères à soupe de farine et régler 3 minutes / vitesse 2
7. Ensuite nous avons programmé la vitesse 2 sans temps et par la bouche nous allons maintenant ajouter le lait, mais très peu à peu jusqu'à obtenir une masse qui peut être travaillée avec lui
8. Ajoutez du poivre, du sel et de la noix de muscade selon votre goût. Sortez la pâte du verre, mettez-la sur une assiette et laissez-la refroidir à température ambiante,
9. Si nous n'allons pas faire les croquettes maintenant, nous gardons la pâte au réfrigérateur (cela améliorera même la manipulation de la pâte)
10. nous faisons nos croquettes en les façonnant et en les trempant dans l'œuf et la chapelure, puis nous les faisons frire dans une poêle avec de l'huile très chaude