Crêpes de sarrasin sauce saumon et poireaux au Thermomix

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16 novembre, 2022

La liste des entrées que vous pouvez préparer avec votre robot culinaire est très longue et parmi elles, il y a une recette très spéciale : les crêpes de sarrasin au saumon et sauce aux poireaux au Thermomix.

Ce sont des crêpes salées dont la saveur laisse tout le monde sans voix. Cette recette demande de la farine de sarrasin.

Crêpes de sarraceno con salmón y salsa de puerro con Thermomix

Crêpes de sarrasin sauce saumon et poireaux au Thermomix

Personnes

Temps de préparation:

47 minutes

Temps de cuisson:

37 minutes

Temps total

1 heure, 24 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

Collations avec Thermomix

Ingrédients pour Crêpes de sarrasin sauce saumon et poireaux au Thermomix

Pour les crêpes :
Une pincée de sel
202 grammes de farine de sarrasin
502 grammes de lait
2 oeufs
Pour le fourrage:
302 grammes de fromage cottage haché
151 grammes de saumon fumé haché
Pour la sauce:
205 grammes de poireaux hachés
Une pincée de sel et de poivre
32 grammes d’huile d’olive
252 grammes de lait
12 grammes de beurre

Préparation de crêpes de sarrasin sauce saumon et poireaux au Thermomix

Au moment où vous rassemblez tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous vous indiquons :
Commencez par faire les crêpes. Pour ce faire, ajoutez tous les ingrédients dans le verre et programmez pour
vitesse 4 / 30 secondes.
Verser le contenu dans un bol et laisser reposer environ 35 minutes.
Au bout de ce temps, mettez un peu de beurre dans une poêle et partez réaliser les crêpes que vous réserverez sur un plateau.
Ensuite, préparez la garniture. Versez ses ingrédients dans le verre lavé et programmez pour
vitesse 3/15 secondes.
Réservation.
Il est maintenant temps de préparer la sauce. Pour cela, lavez le verre puis ajoutez le sel, l’huile, les poireaux et le beurre. programme à
vitesse 5/4 secondes.
Puis reprogrammer pour
vitesse 1 / 120º / 10 minutes.
Ajouter ensuite le lait et le poivre. Mettez le robot au travail
vitesse 1 / 90º / 5 minutes.
Puis programmez pour
vitesse 7/30 secondes.
Passez maintenant à mettre un peu de garniture dans chaque crêpe, roulez-les et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Versez dessus la sauce et mettez la plaque dans le four préalablement préchauffé où elle doit être à
180º / 20 minutes.
Une fois ce temps écoulé, vous pouvez lui donner encore 4 minutes avec la fonction gril activée.