Crêpes à la farine de châtaigne et pomme au thermomix

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15 juin, 2021

Les crêpes sont sans aucun doute des succulentes culinaires qui font ravir notre palais, et si on les prépare pour le dessert, Mmm, le plaisir est bien plus.

Et pour ne pas cesser de satisfaire ces gourmandises, nous allons partager la recette suivante : Crêpes à la farine de châtaignes avec compote de pommes, noix et miel, un délice complet.

N’arrêtez pas de les essayer.

Crêpes à la farine de châtaigne et pomme au thermomix

Gens

Temps de cuisson:

15 minutes

Temps total

15 minutes

Catégorie:

Sans catégorie

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes à la farine de châtaigne

200 grammes de farine de châtaigne
280 grammes de lait
20 grammes d’huile de tournesol
70 grammes de sucre
3 oeufs

Pour la compote de pommes

3 pommes
40 grammes de noix concassées
50 grammes de beurre
½ cuillère à café de cannelle moulue
30 grammes de sucre roux
1 cuillère à soupe de jus de citron
30 grammes d’eau
1 clou de girofle
Beurre

Pour décorer

8 noix en moitiés
80 grammes de miel

préparation

Commencer par la préparation de la pâte pour les crêpes à la farine de châtaigne, pour cela placer la farine de châtaigne dans le bol du Thermomix avec le sucre, programme.
10 secondes / vitesse 7.
A l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, abaissez les ingrédients au fond du bol du Thermomix. Ensuite, incorporer les œufs avec 200 grammes de lait et l’huile, programme.
30 secondes / vitesse 4.
Encore une fois A l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, abaissez les ingrédients vers le fond du bol du Thermomix. Plus tard, ajoutez le reste du lait et programmez.
30 secondes / vitesse 4.
Versez le mélange à crêpes à la farine de châtaigne dans un bol et réservez.
Lavez et séchez immédiatement le bol du Thermomix pour faire la compote de pommes.
Placer les pommes préalablement lavées, sans peau, épépinées et coupées en cubes dans le bol du Thermomix, avec le jus de citron, la cassonade, le beurre, ainsi que l’eau, les clous de girofle et la cannelle, programme .
10 minutes / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse du godet.
Pour continuer, ajoutez le beurre dans une poêle antiadhésive et faites-le chauffer à feu moyen.
Verser une petite louche de pâte en inclinant la poêle de tous les côtés pour recouvrir complètement le fond de pâte et ainsi former la crêpe (environ 22 cm de circonférence et très fine en épaisseur).
Cuire 2-3 minutes ou jusqu’à ce que les bords de la crêpe soient légèrement dorés.
Retournez et faites-le pendant 1 minute de plus. Répéter successivement avec le reste du mélange.
Une fois cuite, disposer chaque crêpe sur une assiette et couvrir d’un torchon pour garder au chaud.
Garnissez chaque crêpe de compote de pommes et de noix concassées, repliez-les et arrosez d’un filet de miel et décorez de quelques demi-noix.
Je vous assure que vous allez adorer.