Dans la cuisine espagnole, il existe plusieurs plats qui incluent les poireaux comme ingrédient principal. Sa saveur exquise, sa polyvalence et sa faible teneur en matières grasses le rendent idéal pour une alimentation saine. Cette recette utilise de l’ail
Dans cette recette, nous le combinerons avec des pommes de terre et des crevettes dans une délicieuse crème de poireaux et de pommes de terre au thermomix.
Crème de poireaux et crevettes au thermomix
Crème de poireaux et crevettes au thermomix
Personnes
4
Temps de préparation
30 minutes
Temps total
30 minutes
Ingrédients
- 5 crevettes cuites (entières ou en morceaux pour la garniture)
- 50 ml. Huile d'olive vierge extra
- 2 gousses d'ail
- 200 grammes de poireaux coupés en tranches (de préférence la partie blanche)
- 1 oignon nouveau en morceaux (partie blanche et verte entière)
- 25 grammes de beurre
- 150 grammes de pommes de terre, pelées et coupées en petits morceaux (pour une cuisson rapide)
- 500 ml. eau ou bouillon de poulet
- 300 grammes de crème liquide (si vous voulez une crème hypocalorique, vous pouvez utiliser de la crème légère)
- Sel, poivre et muscade au goût.
Instructions
- Pour commencer ce délicieux plat, vous pouvez faire frire les crevettes dans une poêle avec de l'huile d'olive et du sel ou simplement les cuire dans de l'eau et du sel (quelle que soit votre préférence). Réserver pour garnir le plat.
- Puis dans le verre du thermomix blitz les morceaux de poireau et de ciboule et les gousses d'ail. Programme. 10 secondes / vitesse 10
- Ajouter immédiatement le beurre et l'huile d'olive pour faire sauter. 15 minutes / Température 100 ° / Vitesse 1
- À la fin des 15 premières minutes, ajoutez les pommes de terre hachées et l'eau ou le bouillon de volaille (selon votre préférence) et programmez. 15 minutes / Température 100 ° / Vitesse 1
- Vérifiez la cuisson des pommes de terre, si leur consistance n'est toujours pas molle (ou complètement cuite), programmez encore 5 minutes. 5 minutes / Température 100 ° / Vitesse 1
- Ajouter immédiatement la crème et les épices (sel, poivre et muscade au goût) et mélanger pour former la crème. Programme. 20 secondes / vitesse 5
- Vérifiez la consistance de la crème, si vous avez besoin de plus de liquide, ajoutez un peu plus d'eau ou de bouillon de poulet. 5 minutes / Température 100 ° / Vitesse 1
- Si vous avez besoin de plus de crémeux, réduisez en purée quelques secondes de plus. 20 secondes / vitesse 5
Servir aussitôt dans un bol et garnir de crevettes.
Vous pouvez également servir cette crème avec du pain grillé.
N’oubliez pas de partager avec nous votre expérience avec cette préparation – à la prochaine fois!
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