Crème de poireaux avec Thermomix
J’ai cette recette écrite depuis longtemps, je ne sais pas où je l’ai eue dans le passé, mais je la fais très souvent et elle est vraiment bonne et extrêmement simple à réaliser.
Crème de poireaux avec Thermomix
En outre, le poireau, avec ses 61 calories pour 100 grammes, est fantastique pour les plats peu caloriques, il a également les mêmes propriétés que l’ail qui sont nombreuses mais dans un
Crème de poireaux avec Thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson
38 minutes
Temps total
38 minutes
Ingrédients
- 3-4 grands poireaux
- 200 grammes de pommes de terre
- 50 grammes d'huile d'olive extra vierge
- 500 grammes de lait
- 500 grammes de bouillon de volaille
- Sel
- Poivre noir au goût
- Pour la décoration :
- Crème liquide
- Ciboulette
Instructions
- Mettez le poireau et les pommes de terre en tranches dans le verre et coupez-les 4 secondes / vitesse 4
- Ajouter l'huile et faire frire pendant 10 minutes, Varoma et vitesse 1 (sans tasse).
- Ajouter le bouillon de volaille et le lait et faire cuire pendant 25 minutes / 90ºC / vitesse 1
- Broie le mélange pendant 1 minute à une vitesse progressive de 5 à 10
- Attention, ne vous brûlez pas, j'ai mis un chiffon sur le couvercle du verre thermomix pour éviter les éclaboussures.
- Ajouter du sel et du poivre et moudre 1 minute à vitesse progressive 5-10
- Servi chaud
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