Crème de crevettes aux échalotes au Thermomix

Préparation de Crème de crevettes aux échalotes au Thermomix

1. Mettez votre tablier et suivez ces étapes :
2. La première chose sera de réaliser un bouillon de fruits de mer. Pour ce faire, décortiquez les crevettes et mettez leurs carapaces et leurs têtes dans une casserole. Mettez ceci sur le feu et faites-les griller avec un peu d’huile. Ajoutez l’eau et laissez bouillir pendant 30 minutes.
3. Une fois ce temps écoulé, filtrez le bouillon et réservez-le.
4. Ajoutez le zeste, l’ail et le persil dans le verre du robot. Programme pour
5. vitesse 7/10 secondes.
6. Ensuite, ajoutez l’huile et programmez à
7. vitesse 1 / 100º / 3 minutes.
8. Versez les crevettes, le sel et le poivre dans le verre. Démarrer le robot
9. vitesse 1 / rotation inverse / 100º / 5 minutes.
10. À l’étape précédente, à mi-parcours du processus, ajoutez le vin.
11. Ajoutez maintenant les échalotes et programmez
12. vitesse 7/5 secondes.
13. Ajoutez maintenant le bouillon réservé, les pommes de terre et un peu de sel. cuisine
14. vitesse 1 / 100º / 30 minutes.
15. Enfin, programme
16. vitesse 8/1 minute.