Crème d’avocat avec thermomix

Préparation de la crème d’avocat avec thermomix

1. Préparez les ingrédients:
2. Peler l’oignon et les gousses d’ail.
3. Coupez l’oignon en pièces.
4. Pressez le jus des deux fichiers et réservez.
5. Coupez les avocats le long de l’os et retirez la pulpe avec une cuillère.
6. Faire sauter l’oignon et l’ail:
7. Placer l’oignon et les gousses d’ail dans le verre thermomix. Écrasez 5 secondes à vitesse 5.
8. Abaissez les restes des murs avec la spatule.
9. Ajouter l’huile d’olive et faire frire 5 minutes à 120 ° C, vitesse 1.
10. Laisser refroidir pendant quelques minutes.
11. Incorporez les ingrédients principaux:
12. Ajouter la pulpe d’avocat, le jus de Lima, le mascarpone, le sel et le poivre au verre.
13. Écrasez 30 secondes à vitesse 5-6 jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène.
14. Si nécessaire, abaissez les restes des murs et écrasez quelques secondes de plus.
15. Ajuster l’assaisonnement et la présentation:
16. Tester et ajuster avec plus de sel ou de poivre si nécessaire.
17. Servir dans un bol et saupoudrer de flocons du Chili au goût.
18. Apprécier:
19. Il peut être accompagné de pain rôti, cru ou d’utilisation comme trempette.