Nous avons l’habitude de préparer et de manger des crèmes salées, une sorte de légume ou de légumineuse en entrée de menu, mais aujourd’hui nous montrons une variante rare mais tout aussi délicieuse. Cette recette demande du chocolat
C’est une crème Chocolat et pommes au thermomix, idéal pour les desserts ou pour garnir des biscuits ou des gâteaux.
Cette crème au chocolat associée à la pomme en ravira plus d’un grâce à ses saveurs subtiles que peu d’entre nous connaissaient si bien combinées.
Crème au chocolat et pomme au thermomix
Alors si vous voulez surprendre vos invités, essayez cet incontournable crème chocolat et pomme.
Crème au chocolat et pomme au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
12 minutes
Temps total
12 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
desserts au thermomix Recettes végétariennes au thermomix
Ingrédients de Crème au chocolat et pomme au thermomix
675 grammes de pommes Golden coupées en morceaux
65 grammes de chocolat pour les desserts
15 grammes de feuilles de gélatine neutre
50 grammes d’eau froide
65 grammes de beurre
40 grammes de sucre
120 grammes de miel
15 grammes de fécule de maïs
Le jus de 1 citron
vanille (facultatif)
Préparation de crème chocolat et pomme au thermomix
La première chose à faire pour commencer à préparer cet incontournable crème chocolat et pomme est d’hydrater la feuille de gélatine dans de l’eau froide.
Puis, dans le bol du Thermomix ajouter les pommes coupées en morceaux d’environ 2 centimètres, ainsi que le miel et le sucre, programme.
1 minute / Vitesse 5
A l’aide de la spatule, abaissez les restes de la pomme écrasée des parois du bol du Thermomix. Ajoutez immédiatement la fécule de maïs, le beurre, le jus de citron et si vous aimez un peu de vanille, programmez.
10 minutes / Température 100°/ Vitesse 2
Égouttez la gélatine préalablement hydratée et ajoutez-la au mélange de pommes dans le bol du Thermomix. Incorporez également le chocolat, programme.
1 minute / Vitesse 10
Pendant ce temps, dans un grand bol, ajouter de l’eau froide et un peu de glace.
Lorsque la crème est prête, ajoutez la pomme et la crème au chocolat dans un autre bol (un peu plus petit que celui avec lequel vous avez placé l’eau et les glaçons), couvrez-le d’un film alimentaire ou d’un papier transparent et placez-le au-dessus du bol d’eau en prenant veillez à ce qu’il ne soit pas complètement immergé et qu’aucune eau ne pénètre dans la préparation.
Ce processus consiste à refroidir la crème plus rapidement avant de la placer au réfrigérateur.
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