Voici une version de l’un des gâteaux les plus populaires. Cette fois, nous allons vous apprendre à préparer des pommes au porto avec de la crème et des croustillants au thermomix.
Ce dessert riche est idéal pour servir comme collation ou après un délicieux dîner de fête. C’est très facile et rapide à préparer. Cette recette demande de la pomme
Pomme au porto à la crème au thermomix
Pomme au porto au thermomix
Gens
4
Temps de cuisson:
30 minutes
Temps total
30 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
desserts au thermomix Recettes végétariennes au thermomix
Ingrédients
Pour le croustillant
- 150 grammes de noix
- 250 grammes de sucre moré
- 70 grammes d’eau
- 30 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de jus de citron
Pour la garniture aux pommes au porto
- 6 pommes Golden sans peau et épépinées, coupées en quartiers
- 100 grammes de vin de Porto
- 3 lanières de zeste de citron
- 150 grammes de sucre
- 150 grammes d’eau
- 1 bâton de cannelle
Pour la garniture à la crème
- 400 grammes de crème froide min. 35% MG
- 2 cuillères à soupe de sucre
préparation
- Pour commencer la préparation de cette riche recette de pomme au porto à la crème et croustillant au thermomix, vous devez préparer le croustillant.
- Il le fait lui-même en ajoutant du sucre dans une poêle chaude avec le beurre et l’eau, en remuant et en le laissant se transformer en caramel. Une fois le sucre caramélisé, ajouter les noix et bien mélanger.
- Immédiatement, vous devez déposer les noix caramélisées sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier antiadhésif. Très bien étalé sur tout le plateau. Laisser refroidir jusqu’à ce qu’il soit dur.
- Pour continuer, versez l’eau dans le bol du Thermomix, avec le sucre en bâton de cannelle, programme.
- 5 minutes / Température Varoma / Virage inversé / Vitesse 1.
- Ensuite, ajoutez le porto, les lamelles de zeste de citron et les pommes, programmez.
- 20 minutes / Température Varoma / Virage inversé / Vitesse 1.
- Une fois le temps de cuisson terminé, retirez le mélange du bol du Thermomix dans un bol, réservez quelques minutes.
- Par contre, dans le bol du Thermomix propre, sec et de préférence froid, versez la crème froide et le sucre, programme.
- 5 minutes / Vitesse 3.
- Le temps d’assemblage à partir de zéro dépendra de la quantité de graisse dont il dispose et de la température donc le temps est simplement une référence, cela peut prendre un peu moins à assembler. Vous devez surveiller le mélange de temps en temps pour éviter qu’il ne se gâte.
- Enfin, et encore avec le bol du Thermomix propre et sec, versez-y des morceaux de noix croquantes, et avec quelques coups de turbo écraser, pas beaucoup pour qu’il ne devienne pas poussière.
- Versez maintenant le mélange de pommes au porto dans des verres ou des verrines pour desserts individuels, puis recouvrez de chantilly et saupoudrez enfin de la quantité de croquant que vous souhaitez.
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