Cette recette a été envoyée par notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Coucou les amis, aujourd’hui, profitant de quelques coupes de pâte feuilletée que j’avais congelées à partir d’autres préparations, je vous apporte des tartelettes à la crème pâtissière avec des morceaux de pomme caramélisée à l’intérieur.
J’espère qu’ils vous plairont et je vous encourage à le faire. ??
Tartelettes à la crème de pomme au thermomix
Tartelettes à la crème de pomme au thermomix
Gens
4
Temps de cuisson:
40 minutes
Temps total
40 minutes
Catégorie:
dessert au thermomix
Ingrédients pour Tartelettes à la crème de pomme au thermomix
- 1 feuille et demi de pâte feuilletée
- 500 ml de lait
- 2 œufs (M)
- 80 grammes de sucre
- 50 grammes de fécule de maïs
- Essence de vanille
- 2 petites pommes pelées et coupées en dés + 1 cuillère à soupe de cassonade et quelques gouttes de jus de citron
- 1 petits morceaux de pomme laminés pour la surface
Préparation de Tartelettes à la crème de pomme au thermomix
- Tous les ingrédients dans le verre, sauf l’essence,
- 7 minutes / 90°C / vitesse 4
- alors; nous versons l’essence,
- 5 secondes / vitesse 9
- On met de côté un bol et on recouvre la peau d’un film (au contact de la crème), pour ne pas générer de croûte. Laisser refroidir à température ambiante
- D’autre part, Eplucher les pommes et les couper en carrés, arroser de jus et ajouter le sucre. On met une cuillère à café de beurre dans la poêle, on la porte au feu et, quand il commence à fondre, on jette les pommes. Cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide s’évapore et que la pomme soit tendre. Mettre de côté et laisser refroidir
- Lorsque les deux préparations ont refroidi, ajouter les pommes à la crème et remuer
- Déroulez la feuille de pâte feuilletée, étirez-la un peu à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, prenez un verre d’une circonférence d’environ 10 cm, appliquez une pression pour couper,,, nous posons les disques sur les moules à muffins rigides (préalablement graissés) , on le moule , piquer le fond avec une fourchette.
- Nous assemblons les coupes et les étirons, autant de fois que nécessaire jusqu’à ce que nous finissions avec la pâte.
- Remplir de crème, déposer quelques tranches de pomme dessus, saupoudrer de sucre.
- Nous enfournons (four préchauffé à 200°C / monter et descendre), environ 25/30 min.
- On éteint, on laisse chauffer pour démouler.
- LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION
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