S’il y a quelque chose que ceux d’entre nous qui aiment manger de la viande adorent, ce sont les côtes de porc, une viande très tendre qui fond au palais. La recette que nous vous partageons aujourd’hui est des côtes levées au miel et à la moutarde au thermomix. Oui, une association de saveurs audacieuse mais je vous assure que ce sera génial. Cette recette demande du porc
Côtes levées miel et moutarde au thermomix
Prenez note des ingrédients et de la préparation, c’est vraiment très facile à préparer. Un goût qui peut être donné de temps en temps.
La seule chose dont vous devez tenir compte, ce sont les temps de cuisson, car pour obtenir un bon résultat, une viande moelleuse et tendre, la cuisson doit être lente. La cuisson se divise en deux parties, au thermomix et au four.
Côtes levées miel et moutarde au thermomix
Gens
4
Temps de préparation:
55 minutes
Temps de cuisson:
45 minutes
Temps total
1 heure, 40 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix
Ingrédients
1000 grammes de côtes de porc séparées
80 grammes de miel
50 grammes de moutarde de Dijon
20 grammes de moutarde à l’ancienne
800 grammes d’eau
Le sel
Poivre
préparation
Lavez très bien les côtes et ajoutez du sel et du poivre au goût, laissez reposer quelques minutes.
Versez la mesure d’eau dans le verre du thermomix, une fois les côtes assaisonnées, placez-les dans un sac à rôtir et versez tour à tour le miel, la moutarde de Dijon et la moutarde ancienne.
Bien refermer le sac et bien remuer pour que toutes les côtes s’imprègnent des saveurs de moutarde et de miel.
Mettez le sac de rôtissage à l’intérieur du récipient varoma, placez le récipient varoma dans sa position, couvrez et programmez.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson au thermomix, préchauffez le four à 250°C.
Une fois le temps de cuisson passé au thermomix, versez délicatement les côtes levées et tous les jus qui se sont dégagés dans une plaque allant au four.
Cuire 10 minutes à 250°C. Après 10 minutes, retirer, laisser reposer quelques minutes et servir.
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