la cocada est une pâte de noix de coco et de lait qui est ensuite cuite, bien qu’elle ait de nombreuses variantes
C’est un bonbon typique de presque tous les pays d’Amérique latine, puisqu’il est fabriqué en Espagne, au Mexique, au Brésil, en Colombie, au Chili, en Équateur, au Panama, au Pérou, en Argentine et au Costa Rica. Cette recette utilise de la noix de coco
dans certains endroits, ils sont aussi appelés coquitos
Cocadas à la crème pâtissière au thermomix
Cocadas à la crème pâtissière au thermomix
Personnes
4
Cuisine Espagnol
Catégorie:
dessert au thermomix
Ingrédients de Cocadas à la crème pâtissière au thermomix
375 grammes de crème pâtissière
90 grammes de sucre
1 oeuf
20 grammes de miel
220 grammes de noix de coco râpée
ingrédients de la crème pâtissière
200 grammes de lait
75 grammes de sucre
1 oeuf
25 grammes de farine de maïs
1 cuillère à soupe d’essence de vanille
Préparation de Cocadas à la Crème Pâtissière au thermomix
La première chose que nous ferons est la crème pâtissière, pour laquelle nous mettons tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et programmons
6 minutes / 100º C / vitesse 4
Une fois terminé, laissez refroidir la crème dans le même verre.
Préchauffer le four à 180°C
Nous revenons à notre crème déjà chaude et mettons les ingrédients de la cocada, 90 grammes de sucre, 1 œuf, 20 grammes de miel, 220 grammes de noix de coco râpée
et mélangez le tout
30 secondes / vitesse 5
Avec une poche à douille avec une bouche bouclée, nous allons former les cocadas sur un papier sulfurisé et cuire pendant quelques 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’extérieur
et nos cocadas à la crème pâtissière seront prêtes
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