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recettes pour thermomix

Choux de Bruxelles aux palourdes au thermomix

chomon

Un plat délicieux et diététique, des choux de Bruxelles aux palourdes varoma en sauce verte, ça sonne bien et c’est meilleur…

un plat avec très peu de calories, parfait pour les régimes caloriques et plein de fibres, ils sont aussi délicieux et la touche de palourdes lui donne une grande saveur Cette recette fait appel à des palourdes

Choux de Bruxelles aux palourdes au thermomix

Choux de Bruxelles aux palourdes au thermomix

Gens

4
Cuisine

Espanol

Catégorie:

1 plats thermomix Recettes diététiques au Thermomix Varoma Thermomix Légumes au Thermomix

Ingrédients

  • 1/2 kilo de choux de Bruxelles surgelés
  • 1/2 kilo de palourdes fraîches
  • 150 grammes de bouillon de poisson
  • de l’eau pour couvrir les palourdes (et autre chose pour dissoudre la fécule de maïs)
  • 2 cuillères à soupe de sel (et autre chose pour la sauce)
  • 7 brins de persil frais (feuilles et une partie de la tige)
  • 2 gousses d’ail
  • 30 grammes d’huile d’olive
  • 50 grammes de vin blanc
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs

préparation

    Avant de commencer

    1. On met les palourdes dans une casserole avec beaucoup d’eau et on met 2 cuillères à soupe de sel pour libérer le sable, on les laisse un moment puis on réserve
    2. On commence par hacher le persil
    3. 5 secondes / vitesse 7 et réserver dans un bol
    4. On met les deux gousses d’ail et l’huile d’olive dans notre bol du Thermomix et on hache
    5. 3 secondes / vitesse 7
    6. puis on fait frire
    7. 3 minutes / 120ºC / vitesse 1
    8. Ajouter le vin blanc, retirer le bécher pour permettre à l’alcool de s’évaporer et programmer
    9. 2 minutes / température Varoma / vitesse 1
    10. Pendant que nous mettons les palourdes dans le récipient du varoma et les rinçons bien sous le robinet, couvrez le récipient du varoma et réservez
    11. Ajouter le fumet de poisson et un peu de sel, mettre le panier avec les choux de bruxelles et programmer
    12. 15 minutes / température Varoma / vitesse 1
    13. Nous mettons le conteneur varoma dans sa position et programmons
    14. 8 minutes / température Varoma / vitesse 1
    15. Pendant ce temps, dans un bol, dissoudre 1 cuillère à café de fécule de maïs dans 2 cuillères à soupe d’eau et réserver
    16. Nous enlevons le Varoma. Avec le cran de la spatule, retirez le panier et versez les choux dans une source et ajoutez les palourdes et réservez
    17. Ajouter la fécule de maïs dissoute dans l’eau et programmer
    18. 2 minutes / 100°C / vitesse 2
    19. Ajouter le persil haché et mélanger
    20. 5 secondes / vitesse 3
    21. On met la sauce sur les palourdes et les choux de Bruxelles et notre plat sera prêt

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