Cheesecake au caramel au thermomix

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8 mai, 2024

Salut! Je suis ici pour vous présenter une nouvelle recette avec laquelle vous pourrez tirer le meilleur parti de votre robot culinaire. Aujourd’hui, nous allons faire une pâtisserie au fromage. Ni plus ni moins que nous allons préparer un cheesecake au caramel.

C’est un dessert très délicieux, qui fera comprendre à celui qui le goûtera que vous avez des compétences culinaires indéniables.

Cheesecake au caramel au thermomix

Cheesecake au caramel

Personnes

Temps de préparation:

30 minutes

Temps de cuisson:

20 minutes

Temps total

50 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

desserts au thermomix

Ingrédients du cheesecake au caramel

Pour le socle :
92 grammes de beurre mou non salé
252 grammes de biscuits
Pour le fourrage:
1 cuillère à soupe d’eau bouillante
350 grammes de bonbons
252 grammes de fromage à la crème
62 grammes de lait entier
300 grammes de crème épaisse
3 cuillères à café de gélatine
Pour la couverture :
2 cuillères à café de gélatine
152 grammes de bonbons
62 grammes de lait entier
1 cuillère à soupe d’eau bouillante

Préparation du Cheesecake au Caramel

Mettez votre tablier et suivez ces étapes :
La première chose à faire est de préparer la base. Pour cela, ajoutez les cookies dans le verre du robot et programmez
vitesse 8 / 30 secondes.
Ajoutez ensuite le beurre et programmez sur
vitesse 7/10 secondes.
Maintenant, dans un moule amovible d’environ 22 ou 23 centimètres de diamètre, ajoutez le contenu du verre. Répartissez-le bien.
Mettez le moule au congélateur pendant que vous préparez le reste du gâteau.
Lavez le verre et préparez-vous maintenant à faire la garniture. Pour cela, ajoutez les bonbons et démarrez le robot à grande vitesse.
vitesse 8/10 secondes.
Ajoutez le lait et programmez
vitesse 1 / rotation inverse / 55º / 5 minutes.
Ensuite, abaissez les restes des murs et programmez à nouveau.
vitesse 1 / rotation inverse / 55º / 3 minutes.
Ajoutez la crème et démarrez le Thermomix à
vitesse 4 / essorage inversé / 15 secondes.
Il est maintenant temps de verser le fromage à la crème. Mélanger à
vitesse 7 / 30 secondes.
Ajoutez la gélatine préalablement dissoute dans l’eau et programmez sur
vitesse 7 / 30 secondes.
A ce moment, vous devez verser le contenu du verre sur le moule où se trouve le fond. Étalez-le bien et mettez le moule au réfrigérateur. Gardez-le ainsi pendant au moins 3 heures.
Le recouvrement commence par verser les bonbons dans le verre préalablement propre. Programme pour
vitesse 8/10 secondes.
Grattez les restes des parois avec une spatule puis ajoutez le lait. Programme pour
vitesse 1 / rotation inverse / 55º / 5 minutes.
Ensuite, redémarrez le robot à
vitesse 1 / rotation inverse / 55º / 3 minutes.
Ajoutez maintenant la gélatine dissoute dans l’eau. Programme pour
vitesse 7 / 30 secondes.
Il ne reste plus qu’à verser la garniture dans le moule à gâteau et à la conserver au réfrigérateur quelques heures avant de la servir.