Cheesecake à la crème irlandaise sans four au thermomix

Préparation du cheesecake à la crème irlandaise sans four au thermomix

1. Préparez la croûte :
2. Mettez les cookies Digestifs dans le verre Thermomix. Broyer 10 sec/vitesse 7 jusqu’à obtenir une poudre fine.
3. Ajoutez le sel, le beurre fondu et la crème irlandaise. Mélanger 10 sec/vitesse 4 jusqu’à homogénéité.
4. Versez le mélange dans un moule à charnière de 18 cm recouvert de papier sulfurisé. Appuyez fermement avec le dos d’une cuillère pour former la base.
5. Placez le moule au congélateur pendant que vous préparez la couche de fromage.
6. Préparez la couche de fromage à la crème :
7. Placez le papillon dans le verre. Ajouter le fromage à la crème, le sucre glace, la crème irlandaise et l’extrait de vanille. Battre 30 sec/vitesse 3 jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
8. Retirez le papillon. Ajouter la crème épaisse et fouetter 30-40 sec/vitesse 3,5 ou jusqu’à formation de pics fermes.
9. Versez le mélange de fromage à la crème sur la base préparée dans le moule. Étalez-le uniformément avec une spatule.
10. Cool:
11. Couvrir le moule d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 3 heures ou toute la nuit pour prendre.
12. Décorer et servir :
13. Décorez le gâteau avec des copeaux de chocolat, du dulce de leche, de la sauce au chocolat ou de la chantilly, selon votre préférence.
14. Servir froid et déguster.