Gâteau de merlu sans four avec Thermomix

Préparation de galette de merlu sans four avec Thermomix

1. Vous pouvez profiter du poisson restant d’une autre préparation.
2. Ou préparez la cuisson des filets de longe de merlu, utilisez la technique de votre choix, veillez à retirer les arêtes et la peau.
3. Aussi, si vous préférez utiliser le Thermomix pour cuire le merlu. Il vous suffit d’ajouter 500 grammes d’eau dans le verre du thermomix, de le mettre dans le varoma et de programmer.
4. 18 minutes / température varoma / vitesse 1.
5. Une fois le mode de cuisson du poisson choisi, lorsqu’il est reposé, le couper en morceaux et l’ajouter au bol du Thermomix pour l’écraser, programmer.
6. 10 secondes / Vitesse 10.
7. Ajoutez ensuite les 50 grammes de surimi haché, les œufs, la crème ou le lait évaporé et mixez, programmez.
8. 20 secondes / Vitesse 8.
9. Une fois tous les ingrédients mélangés, salez et poivrez au goût, programmez.
10. 8 minutes/ Température 100°C/ Vitesse 2.
11. Verser le mélange dans un moule à réfrigérer, bien répartir, lisser la surface et le tapoter contre la table pour chasser l’air.
12. Si le moule est en plastique, en métal ou en verre, graissez-le légèrement et recouvrez-le d’un film transparent. S’il s’agit d’un moule en silicone, il n’est pas nécessaire de le graisser ou de le tapisser d’un film plastique transparent.
13. Réfrigérer minimum 8 heures.
14. Avant de servir, démoulez délicatement et décorez de quelques brins de persil frais, de coriandre ou de ciboulette.