Cabillaud gratiné à l’aïoli dans une friteuse à air – airfryer

Préparation du gratin de cabillaud dans une friteuse à air – airfryer

1. La première chose que nous allons faire est la sauce aïoli, pour laquelle il n’y a pas beaucoup de recette puisque nous mettrons dans le récipient où nous allons battre les deux gousses d’ail, un trait de jus de citron, l’œuf, la pincée de sel, l’huile de tournesol
2. Nous mettons le mélangeur au fond sans le déplacer et nous commençons à battre le niveau faible sans déplacer le mélangeur du sol jusqu’à ce que notre sauce aïoli soit créée.
3. Une fois une partie de la sauce créée, on peut remonter très lentement jusqu’à ce que toute la sauce soit homogène.
4. À ce stade, nous allons préchauffer la friteuse
5. 5 minutes / 180ºC
6. Placer les filets de cabillaud sur une assiette et saupoudrer un peu de farine dessus.
7. Nous mettons un peu d’huile d’olive sur chacun d’eux
8. enfin avec une spatule nous mettons de l’aïoli sur chaque filet ou dos de cabillaud
9. nous le mettons dans notre friteuse à air et programmons
10. 11 minutes / 180ºC