Ensuite, nous partagerons une délicieuse recette très légère et saine de boulettes de lentilles au thermomix
Idéal à la fois pour ceux qui ne mangent pas de viande, et pour ceux qui veulent seulement manger des légumineuses d’une manière différente, à haute teneur en fer, ils sont idéaux pour notre alimentation
Boulettes de lentilles au thermomix
Boulettes de lentilles au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
40 minutes
Temps total
40 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
Légumineuses au Thermomix
Ingrédients
- Pour les boulettes de viande :
- 30 grammes de chapelure sans gluten
- 2 persil (juste les feuilles)
- 1 cuillère à café de concentré de bouillon de légumes
- 130 grammes de lentilles corail, pelées
- 130 grammes de riz brun
- 100 grammes d’oignon
- 1 gousse d’ail
- 50 grammes de poivre vert
- 70 grammes de poivron rouge
- 30 grammes de tomates pelées et sans pépins
- 30 grammes d’huile d’olive
- 2 litres d’eau
- Sel et poivre
- Pour la sauce:
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 400 grammes de tomates pelées et sans pépins
- 30 grammes d’huile d’olive
- Sel, poivre et persil
préparation
- Pour commencer la recette ajoutez la chapelure et les feuilles de persil lavées et séchées dans le bol du Thermomix, programme.
- 10 secondes / Vitesse 9.
- Retirer la chapelure et le persil et réserver.
- Ensuite, versez l’eau dans le bol du Thermomix et ajoutez la cuillère à soupe de bouillon de légumes concentré, versez également les lentilles dans le panier et placez-le à l’intérieur du verre, programme.
- 15 minutes / Température 100° / Vitesse 3.
- Une fois le temps écoulé, retirez le panier du verre à l’aide de l’encoche de la spatule. Retirer les lentilles dans un grand bol.
- Pour continuer, placez le riz dans le panier (il n’a pas besoin d’être lavé). Versez à nouveau de l’eau dans le bol du Thermomix, remettez le panier à l’intérieur et programmez.
- 30 minutes / Température 100° / Vitesse 3.
- Le temps de cuisson du riz dépendra de la marque choisie, assurez-vous que le riz ne manque pas d’eau.
- Lorsque le riz est cuit, ajoutez-le dans le bol avec les lentilles et mélangez
- Jetez l’eau résiduelle qui reste dans le bol du Thermomix puis écrasez la gousse d’ail, l’oignon, les deux poivrons et la tomate, programme.
- 5 secondes / Vitesse 5.
- A l’aide de la spatule abaissez les restes adhérant aux parois du verre vers les lames et versez l’huile, programmez.
- 5 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
- A la sauce, ajoutez le mélange de lentilles et de riz ainsi que la chapelure que vous aviez réservée, programmez.
- 4 minutes / Température 100° / Vitesse cuillère.
- Versez le mélange dans un bol, salez et poivrez et mélangez, laissez refroidir.
- Pendant ce temps, vous devez faire la sauce tomate. Pour cela, versez l’oignon et la gousse d’ail dans le bol du Thermomix, programme.
- 5 secondes / Vitesse 5.
- Ajoutez ensuite l’huile et programmez.
- 5 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
- Ajoutez ensuite les tomates pelées et coupées en dés, du sel, du poivre et une pincée de sucre, programmez.
- 15 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
- Pendant la préparation de la sauce, formez les boulettes avec deux cuillères à soupe, prélevez des portions d’environ 25 grammes. Puis, avec les mains légèrement humides, il le façonne et les place dans une poêle.
- Une fois la sauce prête, versez-la dans la casserole et portez le tout à ébullition à feu doux.
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