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boucles de pâte feuilletée au sirop au thermomix

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31 mars, 2023

Cette recette a été envoyée par notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Bonjour compagnons. Eh bien, comme chaque vendredi saint pâtissier, je vous apporte une recette. Depuis que j’ai repris le travail, penser au vendredi me renforce et me ravive en pensant « il y a moins jusqu’au vendredi, et la semaine est plus agréable pour moi, malgré la charge de travail. Désireux d’entrer dans mon monde doux et de s’évader.

Comment quelque chose d’aussi simple peut-il être aussi extrêmement savoureux ? J’espère que cela vous plaira et je vous encourage à le faire 😋👍

boucles de pâte feuilletée au sirop au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

40 minutes

Temps total

40 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients pour boucles de pâte feuilletée au sirop au thermomix

2 feuilles de pâte feuilletée
2 cuillères à soupe de miel
Oeuf battu pour badigeonner

SIROP

200 ml d’eau
120 gr de sucre
80 gr de miel

VITRÉ

200 gr chocolat noir 70% cacao (fondant et entremets)
90 ml de crème (à monter)
4 cuillères à soupe d’huile de tournesol

AUTRES

Sucre glace (pour saupoudrer)

Préparation de boucles de pâte feuilletée au sirop au thermomix

Étalez une feuille de pâte feuilletée et badigeonnez-la de miel (si vous le jugez nécessaire, passez-la quelques secondes au micro-ondes pour qu’elle coule mieux), puis posez l’autre feuille de pâte feuilletée dessus, pressez légèrement avec les doigts et passez le un peu de rouleau à pâtisserie afin que les deux feuilles soient scellées.
Avec un couteau qui coupe bien, on le coupe en deux.
Maintenant, nous coupons des bandes de chaque moitié (2 à 3 cm d’épaisseur, selon la largeur que nous voulons. Environ 18/20 pièces sortent.
Nous tordons chaque bande et la plaçons sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Lorsque nous avons tous terminé, nous couvrons et laissons le temps pendant lequel nous chauffons le four au réfrigérateur.
Badigeonner avec l’oeuf battu.
Four préchauffé à 200°, chauffer de haut en bas.
On baisse la température à 180°,
et nous en cuisons
20/25 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Pendant qu’ils cuisent, nous préparerons le sirop

SIROP

Tous les ingrédients dans un verre
4 minutes / température varoma / vitesse 1
(on mettra le panier à la place du gobelet),
Lorsque nous immergeons nos arcs, assurez-vous que le sirop est chaud (ni chaud ni froid)

VITRÉ

Chocolat en morceaux au verre,
8 secondes / vitesse 8
Abaisser les restes aux lames, ajouter la crème,
3 minutes / 37°C / vitesse 2
Transférer dans un bol et ajouter l’huile, remuer.

RÉSILIATION

Notre pâte feuilletée doit être tiède, on plonge les arcs de chaque côté, on égoutte et on laisse sécher complètement sur une grille.
Maintenant, on en glace la moitié avec du chocolat. Pour ce faire, on place sur une grille et en dessous une fontaine ou en silicone comme c’est mon cas (pour récupérer le reste de chocolat et le réutiliser)
Allez en laissant sur du papier sulfurisé et prenez au froid jusqu’à ce qu’il soit sec.
Ceux qui ne vont pas au chocolat, on saupoudre de sucre glace.
Ils sont extrêmement riches. je t’encourage a les faire
SEULEMENT GAUCHE POUR PROFITER, BONNE APPRÉCIATION.