Bollycao farci au Nutella au thermomix

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1 mai, 2023

Cette recette a été envoyée par notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Bonjour compagnons. Aujourd’hui pour le goûter, de délicieux bollycao maison. Pour la photo, je n’ai pas pu résister à les essayer, super moelleux et très savoureux.

Je dois dire que si vous voulez plus de remplissage, au lieu d’une bande de Nutella, mettez-en deux.
J’espère que ça vous plaira et je vous encourage à le faire 🥖🍫😋

Bollycao farci au Nutella au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

40 minutes

Temps total

40 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients Bollycao farcis au Nutella au thermomix

MASSE

510 grammes de farine de blé (normal, tout usage)
15 grammes de levure fraîche
40 grammes de sucre (20 grammes de blanquilla et 20 ml d’inverti)
150 ml de lait
150 ml d’eau
pincée de sel
50 grammes de beurre
1 oeuf battu pour badigeonner

FARCI

Nutella (CN)

Préparation de Bollycao farci au Nutella au thermomix

MASSE

Tempérer le lait quelques secondes au micro-ondes et ajouter la levure émiettée et remuer.
Dans le verre thermomix, mettre l’eau, le sucre, le lait avec la levure et la farine mélangées au sel,
10 secondes / vitesse 4
Laisser reposer 20 min pour que les particules de farine s’hydratent.
Puis on pétrit
3 minutes / vitesse de pointe
Ensuite, nous ajoutons le beurre en petits cubes et nous pétrissons encore 3/4 min.
Transférer dans un bol légèrement graissé et couvrir.
Nous le laissons grossir.
Selon la température de votre cuisine, entre 1h ou 1h30
Ensuite, nous dégazons (enlevons l’air créé après la levée), en pétrissant pendant une minute à la main.

FORMÉ

Peser la pâte et la diviser en 8 portions de taille égale.
Nous arrondissons chaque portion et la couvrons pendant 15 min.
Après ce temps, chaque balle est écrasée et étirée avec un rouleau.
Nous mettons le nutella dans une poche à douille pour qu’il soit plus confortable à remplir.
Nous mettons une ou 2 rangées de remplissage.
On ferme, on s’unit pour que le remplissage ne sorte pas.
Nous déposons sur une plaque tapissée de papier cuisson. Lorsque nous avons tous les petits pains formés, nous les couvrons et les laissons grossir.
Environ 45 min à 1h.
Badigeonnez d’oeuf battu et enfournez (four préchauffé à 220°, monter et descendre), environ 10 min.
Éteignez, laissez refroidir sur une grille et dégustez
LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION.