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Beignets de morue hindous avec thermomix il y a 5 ans
Beignets de morue hindous avec thermomix Les beignets de morue sont de petits beignets typiques des Antilles. Nous pouvons les prendre en apéritif ou accompagner nos seconds plats de poisson. Cette recette a de la morue
Beignets de morue hindous avec thermomix
Beignets de morue hindous avec thermomix Temps de cuisson
20 minutes
Ingrédients citron 2 feuilles de laurier 400 grammes de morue 3 gousses d'ail 3 échalotes persil frais et ciboulette (15 brins) Sel et poivre 2 oeufs 150 grammes de lait 1 jus de citron vert 250 grammes de farine ½ sachet de levure chimique 20 grammes de beurre Instructions La veille: Mettez 400 grammes de morue salée dans un bol rempli d'eau froide. Réservez pendant 24 heures, en changeant l'eau 4-5 fois. Le même jour: porter à ébullition une casserole d'eau. Ajouter ½ jus de citron et 2 feuilles de laurier dans la poêle. Ajouter la morue dans la poêle et cuire 10 minutes dans de l'eau frémissante. Retirez la morue avec une écumoire, posez-la sur une étagère et laissez-la chauffer. Réserver à température ambiante. Ajouter 3 gousses d'ail, 3 échalotes, coupées en deux, 4 brins de persil frais haché, 15 brins de ciboulette fraîche, ½ cuillère à café d'épices moulues et 4 1 poivron rouge coupé en petits morceaux dans le Thermomix. Mix 15 secondes / vitesse 7 Avec la spatule, nous abaissons les restes collés sur les côtés de notre thermomix et programmons à nouveau 10 secondes / vitesse 3 Ajoutez la morue que nous avions réservée Ajoutez 2 œufs, 150 grammes de lait, 1 jus de citron vert, 250 grammes de farine, ½ sachet de levure chimique et 20 grammes de beurre dans le Thermomix. Mix 30 secondes / vitesse 6 On met le tout dans un bol et on réserve dans une petite casserole, on va chauffer l'huile qui recouvre une demi-casserole et on va plonger la pâte dans de petites cuillères à soupe. Lorsque les beignets remontent à la surface, tournez avec une cuillère à fentes pour bien frire de tous les côtés. on sort les beignets et on les met sur un papier buvard pour enlever l'excès d'huile et ils seront prêts à manger ... bon appetit
