Cupcakes gâteau aux carottes au thermomix

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3 avril, 2023

Aujourd’hui, nous apportons une autre recette de notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Bons amis,,,, aujourd’hui je vous laisse la dernière recette de gâteau aux carottes au thermomix que j’ai faite ce vendredi en disant au revoir à mon héritage, comme je l’appelle,,,, thermomix 21,,,,, laissant place au modèle 6 ,, , pour un cadeau inattendu.

J’espère qu’ils vous plairont, et je vous encourage à le faire 😋👍

Cupcakes gâteau aux carottes au thermomix

Temps de préparation:

35 minutes

Temps de cuisson:

20 minutes

Temps total

55 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients pour Cupcakes Carrot cake au thermomix

INGRÉDIENTS DU GÂTEAU

280 grammes de farine de blé
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre
pincée de sel
125 babeurre (115 ml de lait + 10 ml de jus de citron)
2 oeufs
150 grammes de cassonade
200 grammes de carottes
80 grammes de noix
65 ml d’huile de tournesol
65 ml de beurre (fondu et refroidi)

INGRÉDIENTS DE REMPLISSAGE

50 grammes de chocolat blanc
35 grammes de beurre (TA)
150 grammes de fromage à la crème
15 ml de jus d’orange
25 grammes de sucre glace

INGRÉDIENTS COUVERTS

150 grammes de chocolat noir (desserts et fondant)
180 ml de crème (à monter)
25 grammes de beurre

Préparation de cupcakes carrot cake au thermomix

ÉLABORATION DU GÂTEAU

On allume le four à 180°C / chauffe de haut en bas
Préparez le babeurre, pour cela, ajoutez le lait avec le jus, remuez et laissez agir pendant 10 min (pendant ce temps, il aura un aspect coupé), cela donnera au gâteau plus de jutosité et de moelleux
On tamise les secs (farine, levure, bicarbonate et épices),
10 secondes / vitesse 8
Nous mettons de côté et réservons
Hacher légèrement les noix
4 secondes / vitesse 5
Nous avons réservé.
Maintenant les carottes (préalablement épluchées et coupées en morceaux),
6 secondes / vitesse 5
Nous mettons de côté et réservons
Nous plaçons le papillon dans les lames, ajoutons les œufs et le sucre,
6 minutes / vitesse 3’5
maintenant le babeurre,
6 secondes / vitesse 3’5
puis l’huile et le beurre fondu, 10 secondes / vitesse 3,5, ajouter les noix et les carottes réservées,
10 secondes / vitesse 3’5*
On enlève le papillon, on ajoute le sec réservé et le sel,
10 secondes / vitesse 4
Nous avons fini de mélanger avec une spatule.
Nous versons dans le moule
nous cuisons environ 20 minutes
ou jusqu’à ce que vous vérifiiez le cure-dent, il ressort propre. Éteignez et laissez refroidir 5 min puis démoulez. Laisser refroidir sur grille

ÉLABORATIONS DE REMPLISSAGE

On met le chocolat dans le verre,
6 secondes / vitesse 8*
on baisse les restes vers les lames; maintenant le beurre,
40 secondes / 50° / vitesse 3
ajouter le fromage, le jus et le sucre glace,
20 secondes / vitesse 3
on baisse les restes vers les pales, on programme
20 secondes / vitesse 3
On part dans une poche à douille et on met au frigo pour prendre corps

ÉLABORATIONS COUVERTES

Hacher le chocolat dans un bol, faire chauffer la crème sans bouillir, la verser sur le chocolat, remuer, ajouter le beurre, remuer jusqu’à ce que le chocolat fonde. Nous versons dans une cruche pour qu’il soit plus confortable pour nous de les couvrir

ENSEMBLE DE TRAITEMENT

Nous retirons les chepitas des biscuits. En bas, on fait 4 ou 5 petits trous où on introduira la douille de notre poche à douille et on les remplira.
On verse un peu de chocolat dans un bol pour recouvrir les bases, on les laisse sur du papier sulfurisé et on attend que le chocolat sèche.
Maintenant, nous les plaçons sur une grille, et en dessous ; une petite barquette pour récupérer l’excédent de chocolat.
Nous les baignons avec le chocolat et les laissons sur le papier sulfurisé jusqu’à ce que le chocolat sèche.
À NOTER, VOUS POUVEZ CUIRE LE GÂTEAU SUR LA PLAQUE DU FOUR ; PUIS FAIRE LES DIVISIONS, PLACER LA GARNITURE DANS CHAQUE PORTION, LISSER, ENROULER. PUIS LES BAIGNER AVEC LE CHOCOLAT. CE SERA AUSSI BIEN
LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION