Rouleau suisse à la crème de citron au thermomix

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1 avril, 2023

Il existe de nombreux types de desserts que vous pouvez réaliser avec votre robot culinaire et aujourd’hui nous vous en proposons un délicieux : le roulé suisse à la crème de citron.

C’est une version du dessert traditionnel de notre pays avec une touche de citron vraiment exquise. Tout le monde dans votre maison était ravi.

Rouleau suisse à la crème de citron au thermomix

Rouleau suisse à la crème de citron

Personnes

Temps de préparation:

31 minutes

Temps de cuisson:

21 minutes

Temps total

52 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients pour Swiss roll à la crème de citron

Pour le gâteau :
76 grammes de fécule de maïs
76 grammes de farine à pâtisserie
152 grammes de sucre
4 œufs
Une pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
Pour le fourrage:
111 grammes de sucre
Le zeste et le jus d’un citron
602 millilitres de crème liquide
4 feuilles de gélatine neutre

Préparation de Swiss roll à la crème de citron

Mettez votre tablier et suivez ces étapes :
Préchauffer le four à 220º.
Verser le sucre, les œufs et le sucre vanillé dans le verre. programme à
vitesse 3 / 37º / 5 minutes.
Puis reprogrammer pour
vitesse 4/5 minutes.
Dans un bol, mélanger la fécule de maïs et la farine. Ensuite, versez-le dans le verre du robot avec le sel. Démarrer le Thermomix à
vitesse 3 / 20 secondes.
Ensuite, prenez un plat allant au four, tapissez-le de papier sulfurisé et versez-y le contenu du verre.
Placez le moule dans le four et maintenez-le à
220º / 7 minutes.
Saupoudrez le dessus de sucre, démoulez le gâteau et roulez-le. Réservation.
Pour la garniture, ajouter le sucre dans le verre et programmer
vitesse 10/10 secondes.
Réservation.
Ajouter la crème et mettre le robot au travail
vitesse 3/3 minutes.
Réservation
Nettoyez le verre et versez-y le jus et la gélatine, préalablement introduits dans l’eau et égouttés. programme à
vitesse 2 / 70º / 1 minute.
Ajouter le zeste et environ trois cuillères à soupe de crème. programme à
vitesse 2 / 10 secondes.
Ajouter le contenu du verre au reste de la crème et bien mélanger le tout.
Déroulez le gâteau et étalez-y la crème au citron. Ensuite, roulez-le à nouveau et mettez-le au réfrigérateur. Gardez-le là pendant au moins 1 heure avant de le manger.