Strudel aux pommes au Thermomix

Préparation du strudel aux pommes au Thermomix

1. On va commencer notre recette en faisant la pâte, et on met dans notre bol du Thermomix, l’œuf, le beurre, le sucre, l’eau et le sel et on mélange :
2. 15 secondes / vitesse 5
3. Ajoutez maintenant la farine et mélangez à nouveau.
4. 3 minutes / tasse fermée / vitesse de pointe
5. retirer la pâte du verre et la mettre dans un bol hermétique et laisser reposer
6. environ 20 ou 30 minutes
7. Passons au remplissage :
8. nous prenons les pommes et nous allons les couper en petits cubes et pour qu’elles ne rouillent pas nous allons mettre un peu de citron pressé dessus, une fois cela fait nous réservons la pomme
9. Préchauffer le four à 180°C.
10. On ajoute les noix dans notre verre sans laver le verre, on ajoute les raisins secs, la cannelle, le sucre et on programme
11. 8 secondes / vitesse 5
12. Nous sortons et réservons
13. Nous mettons un papier sulfurisé avec de la farine et nous allons mettre notre pâte étalée dessus avec un rouleau à pâtisserie, nous devons la laisser très fine et de forme triangulaire
14. faire fondre le beurre et peindre la pâte avec un pinceau, garder le reste du beurre pour plus tard
15. Nous mettons le mélange que nous avions conservé de noix, de sucre et de raisins secs sur la pâte
16. Mettre les dés de pomme et une partie du beurre, garder un peu pour plus tard
17. Avec le papier sulfurisé, nous roulons la pâte et la pressons.
18. On met un peu d’eau sur les extrémités pour que ça scelle bien
19. Placer le strudel sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé et badigeonner avec le beurre restant de la pâte et le mettre au four
20. 40 minutes à 180°C.