En ce qui concerne les recettes faciles, rapides et fraîches, la crème Vichyssoise est en tête de tous les classements.
Avec le poireau, la pomme et le lait évaporé, nous aurons cette délicieuse crème. Cette crème traditionnelle de la cuisine française est une soupe froide idéale à déguster en été, sa texture douce et crémeuse fait le bonheur du palais à chaque gorgée. Cette recette comprend des pommes
Vichyssoise aux pommes avec Thermomix
A cette occasion, nous vous montrerons une variable aux pommes vertes, que vous adorerez, elle donnera une touche d’acidité et de fraîcheur à cette délicieuse crème. N’oublions pas que le Thermomix est notre allié dans la cuisine.
Vichyssoise aux pommes avec Thermomix
Personnes
4
Temps de préparation
30 minutes
Temps total
30 minutes
Ingrédients
- 300 grammes de poireaux (uniquement la partie blanche)
- 500 ml. d'eau
- 3 pommes dorées (pommes vertes)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive douce
- 250 ml. (1 verre) lait évaporé
- Sel au goût
- Poivre blanc moulu au goût
- Noix de muscade au goût (facultatif)
Instructions
- Dans le verre du Thermomix, ajoutez seulement la partie blanche du poireau coupé en petits morceaux, programmez. 5 secondes / vitesse 5.
- Ajoutez ensuite les 4 cuillères d'huile d'olive, couvrez bien et programmez 10 minutes / température varoma / vitesse 2.
- N'oubliez pas de toujours nettoyer les bords ou les parois du verre thermomix avec la spatule afin de ne rien gaspiller.
- Ajoutez ensuite 200 ml dans la première partie. L'eau (vous pouvez remplacer l'eau par du bouillon de poulet) ferme la tasse thermomix et la programme. 30 secondes / vitesse 7.
- Ensuite, ajoutez les pommes, préalablement lavées, pelées et coupées en petits morceaux, ajoutez également du sel, du poivre blanc à votre goût, de la noix de muscade (c'est un ingrédient facultatif qui donnera une saveur délicieuse).
- Enfin les 300ml d'eau restants et nous avons programmé 20 minutes / Température 100° / vitesse 2.
- Ensuite, vérifiez que les pommes sont tendres et cuites, sinon programmez un peu plus de temps. 5 minutes / Température 100° / vitesse 2.
- Lorsque vous vérifiez que les pommes sont complètement molles, réglez 2 minutes / Température 100° / vitesse 7.
- Ajouter les 250ml de lait évaporé et régler à nouveau 3 minutes / Température 100° / vitesse 2.
- Pour obtenir une crème lisse et légère, passez la préparation au tamis. Et laissez-le refroidir pendant deux heures.
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