Turbot en papillote aux asperges au thermomix

préparation

1. Avant de commencer la préparation, vous devez très bien laver le poisson et couper les filets d’environ 150 grammes chaque filet, une portion généreuse pour chaque personne. Salez et poivrez chaque filet de chaque côté et réservez quelques minutes.
2. De même, lavez très bien les légumes et les asperges, coupez-les dans le sens de la longueur et de la largeur, réservez également quelques minutes.
3. Ensuite, découpez ou disposez 4 feuilles de papier cuisson d’environ 38×42 cm chacune.
4. Au centre de chacune des feuilles, déposer 2 asperges, ¼ des tranches d’oignons verts et un filet de turbot, ainsi répéter l’opération avec chaque feuille de papier cuisson.
5. Tartinez la surface du turbot d’1 cuillère à soupe de mayonnaise, coupez l’aneth finement et saupoudrez ainsi que placez une tomate cerise coupée en quartiers dans chaque paquet.
6. Fermez chaque feuille de papier sulfurisé formant les papillotes ou paquets, avec les extrémités ajustées en dessous, afin qu’elles soient bien scellées et que la chaleur soit concentrée à l’intérieur et que la chair du poisson soit bien cuite.
7. Jetez à la fois le plateau et le récipient à varoma et divisez quelques papillotes en une et une autre paire dans une autre, couvrez et réservez.
8. Versez la mesure d’eau dans le verre, placez les deux récipients Varoma dans leurs positions respectives et programmez.
9. 20 minutes / Température Varoma / Vitesse cuillère.
10. Une fois le temps de cuisson écoulé, il ne vous reste plus qu’à découvrir chaque emballage et profiter à la fois de son arôme et de sa saveur.