Nous avons fait des recherches sur Internet et il n’y a pas de recette pour le thermomix des tripes de cabillaud, donc nous sommes les premiers à vous donner une Cette recette a du cabillaud
Les tripes de morue sont très peu connues, la morue est comme le cochon qui profite de tout et une partie de la morue nous sert à faire ce qu’on appelle des tripes de morue, dans certains endroits le « mauvais » appel des boyaux de morue, et nous disons mauvais appel parce que ce ne sont pas les boyaux de la morue ou beaucoup moins, mais c’est sa vessie natatoire que tous les poissons n’ont
Tripes de morue aux champignons avec Thermomix
Les tripes de morue sont un de ces délices que peu de gens connaissent et que ceux qui les connaissent adorent. Aujourd’hui, nous allons les préparer avec des champignons.
Tripes de morue aux champignons avec Thermomix
Personnes
4
Temps de préparation
30 minutes
Temps total
30 minutes
Ingrédients
- 100 grammes de cabillaud en boyau
- 100 grammes de champignons
- 40 grammes de bacon ibérique
- 1 échalote
- 40 ml de vin blanc
- 100 ml de cabillaud ou de stock de poisson
Instructions
- Pour commencer, nous pouvons voir comment nous avons acheté les tripes, généralement salées en gros morceaux et avec un tissu noir sur le dessus
- Ainsi, avant de pouvoir réaliser notre recette, nous devrons dessaler les tripes dans de l'eau, tout comme nous avons dessalé le cabillaud, puis nous enlèverons le tissu noir et laisserons nos tripes de cabillaud propres
- Une fois dessalées et nettoyées, nous couperons les tripes en morceaux (je les aime grosses)
- On coupe aussi le bacon ibérique en petits morceaux
- Nous mettons notre verre de thermomix, nous mettons l'échalote en 4 morceaux et nous la hachons 4 secondes / vitesse 8
- On ajoute les cubes de bacon ibérique et on fait frire pendant 8 minutes / Varoma / vitesse 1
- Après 4 minutes, on verse le vin blanc dans le bocal et on laisse le bocal retiré pour faciliter l'évaporation de l'alcool après le temps où on a mis les champignons en morceaux et on programme à nouveau 4 minutes / Varoma / vitesse 1
- On ajoute ensuite les tripes coupées et le cabillaud ou le bouillon de poisson et on laisse cuire
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