Une recette fantastique avec laquelle on va réussir, une tatin de tomates cerises
une recette où la tomate est la star incontestée Cette recette demande des tomates
Tatin de tomates cerises farcies au thermomix
Tatin de tomates cerises farcies au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
55 minutes
Temps total
55 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
1 plats au thermomix Recettes végétariennes au Thermomix
Ingrédients
Pour la masse
80 grammes de parmesan
200 grammes de farine
100 grammes de beurre
80 grammes d’eau
une cuillère à café d’herbes de Provence
tomates cerises
2 cuillères à soupe de cassonade
225 grammes de cerise rouge
225 grammes d’oranges cerises
225 grammes de cerise jaune
remplissage
1 gousse d’ail
80 grammes d’olives noires dénoyautées
20 grammes d’anchois à l’huile (enlever pour les végétariens)
1 cuillère à café de jus de citron
30 grammes d’huile d’olive
Poivre
préparation
Préchauffer le four à 200°C
Pour la masse
On met le parmesan dans notre bol du Thermomix et on hache
10 secondes / vitesse 10
on réserve le fromage dans un bol, moins 2 cuillères à soupe que l’on met dans le verre
nous mettons ces 2 cuillères à soupe de fromage râpé dans notre thermomix, ainsi que 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre, 80 grammes d’eau et une cuillère à café d’herbes de Provence et pétrir
1 minute / fonction pétrir
faire une boule de pâte et réserver au frigo enveloppée d’un film plastique
tomates cerises
Beurrer un moule à cake et mettre 2 cuillères à soupe de cassonade réparties dans le moule
nous mettons dans la base du moule 225 grammes de tomate cerise rouge, 225 grammes de cerise orange, 225 de cerise jaune nous les coupons en deux et les plaçons en alternance
nous mettons au four 30 minutes à 200ºC (s’ils reçoivent beaucoup d’eau, nous l’enlevons soigneusement)
Tapenade
Ajouter 1 gousse d’ail et mélanger
5 secondes / vitesse 8
avec la spatule on abaisse les restes
ajouter 80 grammes d’olives noires dénoyautées, 20 grammes d’anchois à l’huile, 1 cuillère à café de jus de citron, 30 grammes d’huile d’olive, poivrer et mélanger
6 secondes / vitesse 5
nous utilisons la spatule pour abaisser les restes et répéter
6 secondes / vitesse 5
mettre le tout dans un bol et conserver au frigo
nous assemblons notre recette
Nous étalons la pâte dans le moule et piquons le centre avec une fourchette et sur le dessus nous mettons la garniture que nous avions dans le réfrigérateur
nous mettons les tomates dessus et saupoudrons le reste du parmesan dessus et les recouvrons de la pâte
on remet le four
180ºC / 25 minutes
Ces recettes au thermomix pourraient également vous intéresser:
