Talos au cidre de chistorra avec Thermomix

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25 mai, 2021

Si vous aimez préparer des plats traditionnels des différentes régions de notre pays avec votre robot culinaire, comme le ragoût, vous allez adorer la recette du jour. Nous parlons de talos con chistorra a la cidre avec Thermomix.

C’est un plat originaire du nord de l’Espagne, plus précisément du Pays basque et de Navarre, qui est à base de talos, qui sont une sorte de tortilla de maïs. Cette recette a du chistorra

Talos au cidre de chistorra avec Thermomix

Gens

Temps de préparation:

41 minutes

Temps de cuisson:

31 minutes

Temps d’attente

40 minutes

Temps total

1 heure, 12 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

1 plaques thermomix

Ingrédients

505 grammes de cidre
510 grammes de chistorra haché
255 grammes d’eau
1 cuillère à café de sel
355 grammes de semoule de maïs

préparation

Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes ci-dessous:
Versez l’eau dans le bol du Thermomix et programmez
vitesse 1 / 80º / 2 minutes.
Ajoutez ensuite le sel et la farine. Programmer un
vitesse 6/15 secondes.
La prochaine étape, après avoir abaissé les restes des murs avec une spatule, sera de mettre le robot au travail
vitesse de pointe / 3 minutes.
Sortez la pâte du verre, formez-la en boule et enveloppez-la dans une pellicule plastique. Laissez reposer environ 40 minutes.
Mettez le chistorra dans le Varoma et ceci dans le robot.
Ajoutez le cidre dans le verre et programmez
vitesse 1 / température Varoma / 25 minutes.
Une fois la pâte installée, utilisez-la pour façonner environ neuf boules, chacune se transformant en crêpe ou en talus.
Dans une poêle, avec un peu d’huile, dorer chaque crêpe de chaque côté. Quand ils le seront, il ne restera plus qu’à les remplir avec les chistorras que vous avez dans le verre.