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Soupe de poisson au thermomix il y a 5 ans
Soupe de poisson au thermomix Une soupe de poisson tiède de toute vie, bien que nous apportions déjà les ingrédients du poisson rappelez-vous que nous pouvons toujours mouler du poisson que nous avons à la maison, ou qui est sur le marché à un bon prix
Soupe de poisson au thermomix
Soupe de poisson au thermomix Temps de cuisson
30 minutes
Ingrédients 1/2 kg de moules bien nettoyées 4 filets de poisson (peuvent être congelés) 200 g de crevettes 1 feuille de laurier 100 g (1 gobelet) de vin blanc 2 comprimés de bouillon de poisson 2 œufs durs 1/2 tasse de feuilles de persil Poivre (facultatif) Pour le sofrito: 100 g (1 tasse) d'huile 2 gousses d'ail 3 tomates mûres 1 oignon moyen 1 poivron vert à frire 1/2 poivron rouge Instructions Mettez 1/2 litre d'eau et les moules dans une casserole et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Retirer du feu, jeter les coquilles et réserver le liquide de cuisson et les moules. Hachez les œufs Ensuite, épluchez les crevettes et mettez les coquilles et les têtes dans le verre de notre thermomix et ajoutez 3 tasses d'eau, programmez 5 minutes, température 100º, vitesse 4. Une fois terminé, passez ce bouillon dans une passoire très fine et réservez-le avec le liquide des moules. Ensuite, bien laver le verre et le couvercle et faire le sofrito. Versez tous les ingrédients dans le verre, programmez 6 secondes à la vitesse 3 1/2 pour que tout soit haché. Ensuite, programmez 5 minutes, température 100º, vitesse 5. Une fois terminé, ajoutez les bouillons réservés, les filets de poisson en morceaux, la feuille de laurier, le vin blanc, les tablettes de bouillon et le poivre. Programme 12 minutes, température 100º vitesse 1. Peu de temps avant la fin de la cuisson, ajoutez les moules, les crevettes, les œufs durs en tranches ou en dés et le persil haché. Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez plus d'eau si nécessaire. Verser dans une soupière et servir. Remarques Si vous voulez que tout soit très bien haché, à la fin du programme de cuisson 6 secondes à la vitesse 3 1/2. Si vous ajoutez plus d'eau, programmez quelques minutes de plus.
