la sauce pesto est une sauce typique Italien qui est utilisé avec la jambe et est très aromatique
Il contient du basilic, des pignons de pin, de l’ail, du parmesan ou du grana padano et de l’huile vierge. Cette recette contient de l’ail
Sauce pesto au thermomix
REMARQUE : il s’agit d’un sauce qui se conserve longtemps au réfrigérateur dans un bocal bien fermé.
Sauce pesto au thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
5 minutes
Temps de cuisson:
5 minutes
Temps total
10 minutes
Cuisine italien
Catégorie:
Recettes végétariennes avec sauces Thermomix avec Thermomix
Ingrédients de Sauce Pesto au thermomix
25g de parmesan
2 gousses d’ail
50g de pignons de pin
100g de feuilles de basilic
sel au goût
250g d’huile d’olive extra vierge
Préparation de Sauce Pesto au thermomix
On met le fromage en morceaux dans notre bol du Thermomix et on le râpe
Bouton turbo 5 fois puis programmation 15 secondes à la vitesse 8
Une fois le fromage râpé, ajouter l’ail, les pignons, le basilic et le sel dans le verre et programmer :
15 secondes / vitesse 8
Nous ouvrons le verre et avec la spatule nous abaissons les restes collés aux parois de notre verre et répétons l’opération
15 secondes à la même vitesse 8
On voit si tout est bien écrasé et on met la vitesse 5 et on ajoute l’huile d’olive vierge par la bouche du thermomix, très petit à petit, comme si on faisait de la mayonnaise.
Nous pouvons modifier le degré d’épaisseur de la sauce, en ajoutant de l’eau si nous l’aimons plus liquide et en mélangeant.
Rectifier la pointe de sel si nécessaire et notre sauce pesto est prête
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