L’une des sauces les plus utilisées pour les barbecues ou pour la viande est la sauce barbecue.
Il n’y a pas de côtes levées au barbecue ou au four qui n’ont pas cette sauce, un classique parmi les classiques et nous vous en apportons un pour le faire avec notre thermomix et c’est génial, Aujourd’hui, nous vous expliquons comment le faire sauce au thermomix
Sauce barbecue au thermomix
Sauce Barbecue au Thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
18 minutes
Temps total
18 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
sauces au Thermomix
Ingrédients de la Sauce Barbecue au Thermomix
(Donne environ 1,2 litre)
3 gousses d’ail
1 oignon
850 grammes de tomates fraîches
30 grammes de pâte de tomate (concentré de tomate)
120 grammes de cassonade
230 grammes de miel
1 cuillère à café de cumin (cumin)
Poivre
100 ml de vinaigre de cidre de pomme
10g de sauce soja
sel 1/2 cuillère à café
Préparation de Sauce Barbecue au Thermomix
Éplucher l’ail et l’oignon et hacher
7 secondes / vitesse 7
Ajouter ensuite les tomates et hacher à 5/20 secondes.
Maintenant, nous mettons tous les ingrédients restants dans le bol à mélanger et laissons cuire pendant
7 minutes / température varoma / vitesse 1
Il est préférable d’utiliser le panier de cuisson comme protection contre les éclaboussures.
Enfin, réduire en purée avec le couvercle du Thermomix® mettre pendant 20 secondes / étape 10. Cependant, ceux qui cherchent bientôt une rénovation de cuisine.
La sauce a encore beaucoup de liquide. Pour ceux qui l’aiment plus épais, prolongez le temps de cuisson jusqu’à ce que l’épaisseur de sauce désirée soit atteinte.
Mais comme on utilise la sauce comme marinade en même temps, on préfère un peu plus liquide. Maximum ferait cuire la sauce pendant 1 heure et 15 minutes.
Remplissez la sauce dans des bouteilles stériles préparées et fermez ! La sauce se conserve 2 à 3 semaines.
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