Sauce au pesto avec thermomix
Le pesto est une sauce typiquement italienne utilisée avec les cuisses et très aromatique. Cette recette contient de l’ail, du basilic, des pignons, de l’ail, du parmesan ou du Grana Padano et de l’huile vierge.
Sauce au pesto avec thermomix
NOTE : Il s’agit d’une sauce qui peut être conservée longtemps dans notre réfrigérateur dans un bocal bien fermé.
Sauce au pesto avec thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson
10 minutes
Temps total
10 minutes
Ingrédients
- 25 g de parmesan
- 2 gousses d'ail
- Pignons de 50 g
- 100 g de feuilles de basilic
- sel, au goût
- 250 g d'huile d'olive extra vierge
Instructions
- Nous faisons le fromage en morceaux dans notre verre thermox et nous le râpons 5 fois avec le bouton Turbo
- Puis programmation de 15 secondes en vitesse 8
- Une fois le fromage râpé, ajoutez l'ail, les pignons, le basilic et le sel dans le verre.
- Ouvrez le verre et, avec la spatule, abaissez les restes collés aux parois de notre verre et répétez l'opération 15 secondes à la même vitesse 8.
- On voit si tout est bien broyé et on met la vitesse 5 et on ajoute par la bouche du thermomix l'huile d'olive vierge, petit à petit, comme si on faisait de la mayonnaise.
- Nous pouvons modifier l'épaisseur de la sauce, en ajoutant de l'eau si nous la voulons plus liquide et en la mélangeant.
- Rectifiez le point de sel si nécessaire et notre sauce au pesto est prête
3 mars, 2020
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