Saint-Jacques aux poireaux au vin blanc au thermomix
chomon
Une bonne idée pour bien s’occuper de vos invités est d’offrir des entrées à la fois délicieuses et accrocheuses. C’est pourquoi nous allons vous montrer comment préparer l’un de ces plats d’entrée que vous pouvez préparer
la différence entre un bon diner et un bon diner, une noix de saint jacques aux poireaux au vin blanc toujours avec notre thermomix Cette recette a des poireaux
Saint-Jacques aux poireaux au vin blanc au thermomix
Saint-Jacques aux poireaux au vin blanc au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
30 minutes
Temps total
30 minutes
Catégorie:
Fruits de mer au Thermomix Poisson au Thermomix Recettes au Thermomix pour Noël Recettes diététiques au Thermomix
Ingrédients
16 pétoncles
300 grammes de blancs de poireaux
300 grammes de vin blanc sec
25 grammes de beurre
3 cuillères à soupe de crème fraîche
20 grammes de farine de maïs
50 grammes d’eau
3 échalotes
Sel et poivre
préparation
Pour commencer la préparation de ces délicieuses Saint-Jacques aux poireaux au vin blanc au thermomix, il faut très bien laver et couper les poireaux en petits morceaux, les placer dans le varoma et réserver.
En plus de faire tremper les coquilles Saint-Jacques et de les placer dans le bac à varoma, réserver également.
D’autre part, placez les 3 échalotes également coupées en morceaux dans le bol du Thermomix, programme.
5 secondes / Vitesse 5.
Une fois les échalotes écrasées, retirez le couvercle et à l’aide d’une spatule abaissez les restes d’échalotes collés aux parois du bol du Thermomix, après cela, ajoutez le beurre et programmez.
2 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
Une fois la sauce prête, versez le vin blanc, un peu d’eau, salez et poivrez, placez le varoma où reposent les morceaux de poireaux dans leur emplacement et programmez.
13 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
Lorsque ces 13 premières minutes de cuisson sont terminées, remuez les morceaux de poireaux, placez maintenant la plaque avec les coquilles Saint-Jacques en place, programmez.
5 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
Après ces 5 minutes, retourner ou remuer un peu les pétoncles comme prévu.
3 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
Ensuite, retirez le plateau et le récipient varoma, et par la bouche du couvercle du bol du Thermomix, ajoutez la semoule de maïs et la crème à la préparation, programmez.
5 minutes / Température 90° / Vitesse 4.
Pour servir, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination, nous avons eu l’idée de déposer un peu de poireau, les Saint-Jacques sur la coquille des Saint-Jacques puis de verser la sauce crémeuse au vin dessus. Une très belle présentation, très gourmande et sans doute très gourmande.
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