Aujourd’hui, nous vous proposons l’un des plats de riz les plus riches et les plus faciles à préparer, avec lequel nous pourrions bien manger n’importe quel jour de la journée ou ressembler à des rois lorsque nous avons des invités.
C’est un riz aux calamars aussi appelé riz noir Cette recette utilise du riz
Riz noir au thermomix
avez-vous vu notre recette de riz au homard au thermomixtout simplement délicieux…
Riz noir au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
30 minutes
Temps total
30 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
Riz et pommes de terre au thermomix
Ingrédients de riz noir au thermomix
- 150 grammes d’oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 brins de persil frais
- 70 grammes d’huile d’olive
- 2 boîtes de calamars dans son encre
- 60 grammes de vin blanc
- 300 grammes de riz
- sel et poivre
- 1 sachet d’encre de seiche
- 800 grammes de bouillon de poisson
Préparation du riz noir au thermomix
- La première étape que nous allons faire est de placer le persil avec l’huile d’olive dans notre bol du Thermomix
- avec l’ail et l’oignon et le programme
- 5 secondes / vitesse 5
- une fois terminé, nous ouvrirons le couvercle et avec la spatule nous abaisserons tous les restes qui se sont collés aux côtés de notre verre
- Puis on reprogramme
- 5 minutes / Température varoma / vitesse 2
- dans l’étape suivante, nous allons ajouter le vin blanc et nous allons le supprimer pour lequel nous programmons
- 4 minutes / vitesse 1 / température varoma (sans mettre le gobelet pour que ce soit pour le meilleur alcool de vin)
- Nous ajoutons le riz
- 3 minutes / 100°C / rotation anti-horaire / vitesse poche
- Ajouter le bouillon, le poivre et le sel et programmer
- 5 minutes / 100°C / rotation antihoraire / vitesse progressive de 1 à 4
- Nous jetons le poisson et reprogrammons
- 6 minutes / 100°C / virage à gauche / vitesse progressive de 1 à 5
- Enfin, par la voix, on met les calamars dans leur encre et on programme
- 10 minutes / 100°C / Rotation dans le sens inverse des aiguilles d’une montre / Vitesse de la cuillère
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