Mousse au chocolat noir et caramel avec Thermomix
Si vous aimez la cuisine et surtout la pâtisserie, vous préparez sûrement à la maison, de temps en temps, des desserts qui surprendront votre famille. Et c’est précisément ce que vous pouvez obtenir si vous suivez la recette que nous vous proposons : mousse au chocolat noir et au caramel avec Thermomix.
Mousse au chocolat noir et caramel avec Thermomix
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Personnes
4
Temps de cuisson
42 minutes
Temps total
42 minutes
Ingrédients
- Pour la mousse au chocolat :
- 85 grammes de lait
- 180 grammes de chocolat noir, au moins 70%.
- 4 blancs d'oeufs
- 1 jaune d'œuf
- 20 grammes de sucre
- Pour la mousse au caramel :
- 150 grammes de crème liquide
- 200 grammes de chocolat au caramel
Instructions
- Lorsque vous aurez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous avons décrites :
- Commencez à préparer la mousse au chocolat en ajoutant le chocolat haché dans le verre du robot et programmez à 10/5 secondes.
- Puis, à l'aide d'une spatule, abaisser les restes des parois de verre et ajouter le lait. Programmer à la vitesse 2 / 70º / 4 minutes.
- Ensuite, ajouter le jaune d'œuf et faire tourner le Thermomix à la vitesse 4 / 20 secondes.
- Ensuite, verser le contenu dans un récipient. Nettoyez le verre, placez le fouet et ajoutez une pincée de sucre et de blancs. Programmer à la vitesse 3 / 3 minutes.
- Dans l'étape précédente, ajouter progressivement le reste du sucre. Retirez le fouet et mélangez le contenu avec ce que vous avez réservé, puis versez dans six moules de façon à ce que chacun ne soit pas rempli à plus des 2/3.
- Pour préparer la mousse de caramel, verser les ingrédients dans le verre et programmer à 2 / 70º / 4 minutes.
- Versez-le dans un récipient et mettez-le au réfrigérateur pendant 2 ou 3 heures.
- Après ce temps, versez à nouveau dans le verre du robot et programmez à la vitesse 3 / 4 minutes.
- Enfin, répartissez le contenu du verre dans les moules où vous avez le reste du dessert et mettez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir.
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