Risotto d’aubergines au thermomix

chomon

il y a 3 ans

Pour les amoureux de la cuisine italienne, en particulier du Risotto, cette délicieuse et onctueuse préparation de riz aux différentes variétés, nous partageons une recette exquise et incontournable du Risotto aux Aubergines au thermomix.

Personnes

Temps de cuisson:

25 minutes

Temps total

25 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

Riz et pommes de terre au thermomix Recettes végétariennes au Thermomix Légumes au Thermomix

Ingrédients

préparation

Pour commencer la préparation de cet exquis risotto d’aubergines au thermomix, vous devez hacher finement l’ail, et pour cela placer la gousse d’ail indiquée dans les ingrédients à écraser dans le bol du Thermomix, programmez.
5 secondes / Vitesse 5.
A l’aide d’une spatule ou d’une cuillère, abaissez les restes d’ail adhérant aux parois et couvercle du bol du Thermomix vers les lames, puis ajoutez l’huile et l’aubergine coupée en morceaux, programmez.
5 minutes / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse 1.
Puis programmer à nouveau mais en changeant les valeurs, programmer
2 minutes / Température Varoma / Virage inversé / Vitesse 1.
Pour continuer, ajoutez le riz, programmez.
3 minutes / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse 1.
A la fin des 3 dernières minutes de cuisson, versez le vin et retirez le verre du couvercle pour faciliter l’évaporation de l’alcool, programme.
1 minute / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse 1.
Ensuite, versez l’eau et un peu de sel et de poivre au goût, avec le panier à la place du bécher et programmez.
15 minutes / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse 1.
Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez reposer quelques minutes pour que toutes les saveurs se concentrent.