Il existe de nombreuses communautés qui ont leur propre ragoût et tous sont délicieux, Estrémadure bien que peu connu aussi Il a le sien et c’est tout aussi bon.
En ces jours froids, vous devez l’essayer, alors nous vous laissons la recette qui nous est parvenue par courrier Cette recette contient des pois chiches
Ragoût d’Estrémadure
Ragoût extrêmeño au Thermomix
Personnes
5
Temps de cuisson:
55 minutes
Temps total
55 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
1 assiettes thermomix
Ingrédients de Cocido Extremeño avec Thermomix
500 g de pois chiches
Un petit os de jambon.
Une cuisse de poulet.
Un morceau de lard salé.
2 carottes.
25g de céleri.
2 pommes de terre moyennes. Question de goût aussi.
Quantité de boudin noir au goût.
Quantité de chorizo au goût.
Préparation de Cocido Extremeño avec Thermomix
Pour qu’ils sortent la veille, on mettra nos pois chiches à tremper (s’ils sont de la terre, mieux vaut)
Le lendemain:
Nous mettons nos pois chiches dans le panier et plaçons le papillon.
Nous les mettons dans le verre de notre thermomix avec le bacon, l’os de jambon, le céleri et la carotte, la cuisse de poulet, le céleri et la carotte, cette dernière coupée en morceaux, et les pommes de terre
couvrir le tout avec de l’eau et placer le varoma où nous mettrons le chorizo d’Estrémadure, le boudin et la cuisse
Nous programmons 55 minutes de rotation inverse de la température de varoma de la vitesse de la cuillère
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